盛夏，行车穿行于福建霞浦县水门畲族乡，满眼皆是层层叠叠的绿。作为闽东历史悠久的产茶重镇，这里万亩茶园正迎来夏茶采收的繁忙时段。

农户正在采摘夏茶

曾经，夏茶因滋味苦涩、附加值低，常被视作“弃采茶”。而今，随着新茶饮市场的崛起，夏茶正通过严格的质量管控与多元的产品创新，成为千里之外饮品里的“主角”，续写着“点绿成金”的富民新篇章。走进宁德亿和茶业有限公司，生产车间马力全开，茶香弥漫。与以往夏季茶企普遍进入淡季不同，这里正经历着一场火热的“夏收”。

“最近一天能收鲜茶近十万斤，产出干茶两万斤左右。”公司负责人黄鑫介绍。这些干茶并不直接面向终端消费者，而是运往广西，深加工后成为知名茶饮品牌的原料。

夏茶逆袭，底气来自严格的品控。在亿和茶业的检测室，工作人员身着白大褂，剪碎茶青、加入提取液、搅拌静置，动作娴熟。只需5至10分钟，快速检测仪便出具结果，实现茶农残的高效筛查。

“呋虫胺、啶虫脒、吡虫啉以及噻虫嗪，这四项是重点监控指标。”工作人员陈文亮告诉记者，夏秋时节也是茶虫高发期，用药与采摘的时间把控尤为关键。为确保源头安全，企业今年全面启用茶叶农残快速检测机制，对合作茶农的基地实行“备案管理+专属农户码”，每5天开展一次全覆盖筛查，确保入厂茶青达标。

工作人员正在进行农药快检

曾经令茶农发愁的夏茶，如今借力新茶饮浪潮，经现代化生产线“脱胎换骨”，身价倍增。茶青收购价的上涨，让茶农尝到了标准化种植的甜头，实现了茶企与农户的互利共赢。

如果说亿和茶业解决了“量”的问题，霞浦县天然峰茶业有限公司则在“质”上做足了文章。

在水门乡，栀子花与茶叶皆是特色农副产品。看准花茶市场的前景，天然峰茶业有限公司大胆尝试“引栀子香入茶”。

在天然峰茶业有限公司的包装车间，一批批包装精美的“金栀白茶”刚刚打包完毕，正准备发往外地。

“可冷泡，也可热泡，入口既有白茶的清甜，又有栀子花的清香。”公司负责人刘开云拿起一包成品展示道，这款新品一上市便收获了市场的认可。

立足时令特色、深耕花茶赛道，天然峰茶业持续创新产品体系，精准对接市场消费需求。除栀子花茶外，企业依托本地丰富的植物资源，研发了多款时令特色花茶：八月茉莉银针鲜爽回甘，十月桂花红茶温润醇香。各类花茶上线后迅速走红线上线下市场，收获了广大消费者的认可与好评。

水门畲族乡在明清时期已是闽东重要产茶区。作为霞浦县茶园面积最大的乡镇，全乡近七成群众从事茶产业相关工作。如何让老茶区焕发新生机？当地给出的答案是：守正创新。

近年来，水门畲族乡通过跨村联建整合资源，完善产业道路，引进高校技术支撑，并培育龙头茶企，持续打响“茶韵畲乡”品牌。从单纯的茶叶种植加工，到如今接轨新茶饮市场、开发特色花草茶，当地正将历史悠久的加工优势转化为发展优势。2025年，全乡实现茶叶年产值1.5亿元。

茶产业的振兴，既需守护千年茶脉之“正”，更贵在因时而变之“新”。从单一茶品到花草拼配，再到发展新茶饮赛道，水门畲族乡正不断挖掘“一片叶子”的无限可能，让老茶山在新时代焕发出勃勃生机。（记者 黄楚妍 通讯员 杨锋 文/图）