柏洋乡地处福建省宁德市霞浦县北部山区，这里群山环抱，溪流蜿蜒。清明前后，山里气温渐暖，一丛丛鼠曲草长得正嫩，每年到了这个时节，当地村民便到山间地头采收鼠曲草，制作鼠曲糍。

 鼠曲糍又称清明粿，是福建清明时节的传统小吃。山间采回的鼠曲草配上提前泡好的糯米，经过煮制、捶打、蒸制、混合等工序，做成青绿色的粿团，再用模具轻轻拓印上“福”字和吉祥花纹。一枚枚软糯清香的鼠曲糍把时令、民俗与春意都揉进了这一口熟悉的味道里。