100000000次目光聚焦！是什么让宁德小伙刷屏出圈？

近日，宁德周宁青年

稻村阿峰推出的

《麦芽糖》视频

竟收获了高达近1亿的浏览量！

仅在抖音单平台就收获8000多万浏览量

这一数据背后

是大众对传统美食文化的热爱

也让周宁这座小城

特色美食 —— 麦芽糖

走进了更多人的视野

现在就跟随阿峰的视角一起去看看

麦芽糖是怎么制作的吧

麦芽糖的制作选材讲究麦芽需在恰当的时机培育嫩绿的麦芽饱含着生机与活力是激发麦芽糖独特风味的关键
肥沃的土地孕育出饱满优质的糯米它们颗粒晶莹，淀粉含量丰富为麦芽糖的醇厚香甜奠定了基础

制作工序繁杂且需十足耐心先将糯米浸泡、蒸熟将研磨成浆的麦芽与熟糯米充分混合在温暖适宜的环境下糖化这一过程中麦芽中的淀粉酶与糯米淀粉相互作用逐渐转化为糖分

接着便是漫长的熬煮锅中的糖浆在小火慢熬下水分慢慢蒸发，色泽逐渐加深从最初的淡黄变为诱人的琥珀色香气也愈发浓郁

咬上一口，软糯香甜瞬间在口中散开先是浓郁的米香随后是淡淡的麦芽清香口感黏而不腻，甜蜜却不齁人层次丰富，令人回味无穷


如果你也对周宁充满好奇
想深入了解它的
风土人情、特色美食
不妨跟随稻村阿峰的镜头
一起开启这场精彩的周宁探秘之旅


稻村阿峰，美食博主，原名卓林峰，周宁县泗桥乡人，2023年他和同学沈翔宇回到家乡，开始运营“稻村阿峰”账号，短短1年多的时间里，就在抖音、微视频号等平台收获了20多万粉丝，累计浏览量近3亿次、获赞150万。他们的作品通过挖掘深山美食野味，展示周宁原生态的乡村生活和传统美食文化、非遗文化，其中《麦芽糖》《金樱子糖》《橡子豆腐》等作品深受广大网友喜爱。

周宁美食见证着周宁人的生活变迁如今，通过稻村阿峰等创作者的努力更多人知晓了周宁诸多不一样的风貌欢迎更多的视频创作者
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