连蔡依林都被“圈粉”的

福鼎槟榔芋到底有什么魔力呢？

福鼎槟榔芋是福建省名优特产品

外观体大形美

呈圆柱形，形似炮弹

切开里面芋肉乳白色

带着紫红色槟榔花纹

所以叫“槟榔芋”

槟榔芋在福鼎有约300年的栽培历史

它不仅是流行于寻常百姓家的经典食材

也曾被列为大清皇室的贡品珍馐

煎炒烹炸，闷溜熬炖

福鼎槟榔芋的烹调形式多样

其中最经典的做法

当属“挂霜芋”

挂霜芋的得名源于它的外观

将白糖与水熬煮

待水分逐渐蒸发

放入芋头条

开小火不停翻拌

随着温度不断降低

蔗糖形成洁白、细密的晶体

看起来就好像在芋头上挂了一层霜

挂霜芋的核心在芋头

只有福鼎的槟榔芋才是最佳拍档

刚出锅的挂霜芋

白糖是酥的

内里的温度很高

咬一口，烫嘴的热气涌出

芋头和糖的香味陡然被热气激发

香气加倍

让人忍不住再咬一口

香芋饭

也是福鼎槟榔芋的一种经典做法

槟榔芋切丁

与肉丁、虾干、干贝

香菇、大米一同蒸熟

撒上葱头油翻拌均匀即可

芋头饭的调味仅一点点盐

该有的滋味全在这碗咸香鲜香的饭中

猪油熬制的葱头油更是点睛之笔

将香芋饭的“香”上升了一个层次

遵循万物皆可芋的原则

或许你还能来福鼎解锁芋头的更多吃法

前方“口水预警”！

Are you ready ?  

芋液金波

香芋包

芋饼

芋粿

炸芋粿

炸芋饼

芋头酥

八宝芋泥

芋饺

芋圆

白茶芋球

可盐可甜，可粉可绵，可酥可弹

这样的福鼎槟榔芋

当然令人“芋”罢不能啦~

如果你也被“种草”了

那就跟着蔡依林的推荐

来福鼎开启一场奇“芋”记吧~