福鼎美食很多样

今天给您介绍这几样

快来看看吧~

一、 福鼎介绍

福鼎，福建宁德下辖的濒海县级市，一个吃货们的旅游天堂。

这里依山傍海，各种山珍、海味、河鲜应有尽有，光是小吃就有300多种，大街小巷隐藏着各种美食，就算你待上一个星期，都可能吃不完。

1996年，福鼎就成为了“福建美食名城”，2020年9月，它更是成为了全国第一批入列“中国美食地标城市”名录的城市。

二、美食简介

1、福鼎珍珠小笼包。据说，这是全中国最小的包子，有人形容它“皮像菊花心，馅似玫瑰瓣”，它就是福鼎的珍珠小笼包。刚出屉的小笼包，热气腾腾，晶莹剔透，一口下去，皮薄、肉嫩、香气四溢。这一口因小而精致闻名的小吃，已然成为福鼎美食的金字招牌之一。

2、福鼎肉片。福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品，是福建省宁德市福鼎市一种很有名的地方传统名吃。福鼎市政府网站资料介绍，福鼎肉片一定要加酸、辣才够味，福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常完美的，还须加上些许香菜，是可以盛汤前直接加在碗里，或是盛好肉片之后，再往碗里撒点，这样香菜不至于太烂，这时整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，这才是人间美味，绝对让人流连忘返。

2023年10月1日，杭州亚运会女子100米栏决赛中，来自福建三明尤溪的林雨薇以12秒74的成绩夺金。赛后有记者问她有没有想吃家乡的东西时，她回答“我想吃福鼎肉片”。

3、福鼎肉燕。福鼎本无肉燕，是乾隆年间福宁府太守李拔的厨师，将肉燕带到福鼎。智慧的福鼎人又依据本地特色，将肉燕加以改进，使其更加具有福鼎的山海特色，吃起来细而不腻，柔而脆嫩，味鲜适口，宛若燕窝，兼有荤素风味。

三、 制作方式

1. 福鼎珍珠小笼包

无需解冻、水沸后再蒸10分钟就可以啦。

个个饱满均匀，料多而不漏，味香而不腻，丰盈多汁，皮薄馅大，一口下去肉馅饱满，汁香味美~

2. 福鼎肉片

需要的食材：香菜、葱末、姜丝、紫菜、黄辣泡椒水、醋、盐、鸡精

做法：水开了，把肉泥找个铲子摊平，然后用勺子或者其他工具刮入锅中，浮起来就是熟了，然后捞起来放到碗里（碗里提前把所有调料弄好）再把锅里的水倒入碗中就完成了。

3. 福鼎肉燕

入沸水3~5分钟，根据个人口感加上紫菜，胡椒粉，鸡精，辣椒，醋，香菜等调味料即可。

肉燕皮薄如纸，其色似玉，口感Q滑脆，韧而有劲，入口鲜香，老少皆宜。

味道，是具象的表达。对于宁德人来说，是蕉城大黄鱼的鲜香丝丝入扣，是福鼎肉片的嫩滑劲道，也是古田银耳的温润清甜......

味道，也会成为意象的延伸。是家常菜肴勾起的食欲与乡愁，是特色小吃激活的味蕾与往事，是特产水果迸发的酸甜与情思......山肴海错，酸甜苦辣，中新宁德推出“寻味宁德”栏目，带您探访记忆中的味与情。