蕉城靖海楼。李在定 摄

大雪，是二十四节气中的第21个节气，也是冬季的第3个节气。大雪的到来，意味着气温显著下降，降水量增多。

《月令七十二候集解》说：大雪，十一月节，至此而雪盛也。大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大。

霞浦素影艺术空间观滩涂日落。郑德雄 摄

鹖鴠不鸣·虎始交·荔挺出

大雪交节之后，天气寒冷，鹗旦这种鸟便敛息摒声，不再鸣叫，老虎开始有求偶行为，“荔挺”（兰草的一种，形似蒲草而较小），也感到阳气的萌动而抽出新芽。

收贮黄栀子。福鼎市栀子办 供图

据福宁府志记载，福鼎栀子种植历史有256年，悠久的历史使得栀子产业在如今成为福鼎市重点特色农业产业，其种植面积、鲜果产量均是全国最大。

从五月份到十月份，福鼎栀子有五个月的采摘时节；到大雪节气，黄栀子果的药物成分含量会下降，适宜进行烘干、收贮工作。

穆阳线面晾晒。潘月容 摄

大雪节气，正是福安穆阳线面制作最繁忙的时节。穆阳线面出产于穆阳镇苏堤村、穆阳村、桂林村、洋坪村、燕科村、康厝村、半山村、南洋村一带，而最有名的该属苏堤村所产的苏堤线面。苏堤的线面以色泽洁白、线条细匀、质地柔润、落汤不糊等优点声名远播。

虫念肉。图源文旅霞浦

大雪时节，霞浦沙江镇的渔民正忙着在海边采收一种滩涂上的小生物，它的学名叫寻氏肌蛤，也称海瓜子，当地人叫它“虫念肉”。

沙江人采食“虫念肉”已有几百年的历史。曾经，这里的人们为了种植采收“虫念肉”，起了不少的纷争。

光绪三十三年，为了平息这些纷争，乡里人共同商议，种植采收“虫念肉”由集体统一管理，并在码头上立了一块“海虫念乡禁”的石碑，成为这里的乡规民约，世代相传。

大雪时节

宁德部分地区银杏叶染上明黄

带来属于秋冬的气息

银杏“迎幸” 微风传欢

快来迎接这份小“杏”运

周宁银杏树。周华琴 摄

周宁银杏叶散落地面，铺就动人画卷。刘庶华 摄

屏南郑山村银杏树。邱仰左 摄

蕉城龙湫寺银杏。图源大梦蕉城

屏南无花果炖特色鹅。图源宁德市文旅局

大雪节气标志着仲冬时节开始，冬季对应人体的肾脏，因此，此时养生需着重养肾。同时，俗话说“冬令进补，春来打虎”，大雪亦是“进补”的好时节，冬令进补能调节体内的物质代谢，提升免疫力和御寒能力。

此时应食用一些温补性的食物，如羊肉、牛肉、鹅、菌菇等，还要多吃一些益肾类的食物，如腰果、芡实、山药、白果、核桃等

烹茶。张晋 摄

大雪气候寒冷，阳气潜藏，此时人容易情绪低落，为了保证冬季阳气潜藏的生理规律不受干扰，要注意调节自己的精神与情志，保持平和的心态，舒畅心情，养精蓄锐。

切忌大悲大喜，也不可过于发散、亢奋，易耗散阳气。应把握住“闭藏”这个原则，适度收敛，三思而后行。