福建宁德蕉城区三都镇鸡公山村，因岛形似公鸡，村庄处于岛山腰中心，故名鸡公山。村庄距三都镇区东南15.4公里，四面环海，西临官井洋，东临霞浦东冲，南部与罗源县鉴江镇一水相邻。远远望去，植被丰茂，满眼的青葱，就像一块翠绿的宝玉镶嵌在碧波粼粼的海湾。

关于岛名，村里还流传着一种说法，过去，因照明条件有限，这里讨海的人们在夜晚行船找不到归家方向时，这只庇护岛民的“公鸡”便会张嘴喷火，为渔民点亮家的方向。

鸡公山村建村已270多年，村里50多户人家。海岸边建有一个可停靠150吨船舶的码头。

郑承东

村庄产业以海水养殖业为主。因海水洁净、温度适中，咸度适宜，为鲍鱼最佳生长环境，是蕉城区鲍鱼主产区，主要养殖皱纹盘鲍鱼，还盛产几十种海产品。

村庄四面环海，空气新鲜，风景优美。村中榕树众多，其中多株古榕树有二百多年树龄，树冠茂密，盘根错节，蔚为壮观。

陈言波

郑承东

20世纪60年代，因作为海防前线，村里曾有驻军，现仍存在炮台、坑道、部队营房旧址，部队旧营房墙上仍可见当年战备标语，成为鲜明的时代特征。

乡下孩子

时过境迁，沿着108个石阶的“百步台阶”，走过驻岛官兵用双手开凿出的粮食储备库与四通八达的防空洞，到达瞭望台，这些军事遗址经历了岁月的洗礼后，依然保存完好，是见证三都澳发展历程的一处重要痕迹。

登临岛上，宽阔无限的海面尽收眼底，海涛阵阵似乎是大海在奏起深沉雄浑阳刚的乐章。

海水退潮后，历经千万年海水侵蚀、地壳变化形成的岩山呈点状型矻立于海岸四周，有的似层峦叠嶂、高低错落的山峰，有的似排山倒海、迎面扑来的巨浪，有的似刀削斧劈、各具特色的雕塑品，形态各异，有的挺拔而突兀，嶙峋多姿，每一步、每一眼都是风景，给人一种独特的画作天成的美感，让人惊叹大自然的鬼斧神。

鸡公山，一个孤岛，但它并不孤独，现代化的通信网络，便捷的快艇交通，将它与陆地联结在一起。你如果喜欢宁静，又喜欢海浪撞击在海边的礁石上，迸出碎石般的浪花，还想品尝美味海鲜，那就来鸡公山吧~

说起蕉城海鲜，清蒸黄花鱼、海蛎煎蛋、白灼虾、椒盐虾、凉拌二都蚶、酒蒸海蛏、炒蛏子、白灼虾蛄、鳗鱼鲈鱼鲳鱼各种鱼，青蟹泥蟹毛蟹各种蟹……今天小编就给大家奉上几道不得不尝的特色海鲜，到鸡公山岛可一定要点上几道哦~

呛蟹作为餐桌上的一道美味传说，一打开，蟹肉晶莹剔透，红艳艳的半凝固的膏，让人食指大动。

醉虾，加以姜蒜辣椒等配料的醉虾，肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。

生腌虾蛄是宁德吃货眼中不可错过的生腌菜。生腌的虾蛄肉质清甜细滑，软滑带弹性的质感。

专属宁德人海蛎煎，是用地瓜粉煎出来的，口感又黏又Q，甜中带咸、鲜美酥香的缤纷滋味，口口都叫人回味无穷。

椒盐皮皮虾味道浓郁，香飘四溢，外表干燥酥脆，白里透红。

油焖虾，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。

红烧黄花鱼，简单的调料让人真正享受到黄鱼的鲜美，咸鲜爽口，鱼肉外酥里嫩，要的就是这效果！

螃蟹炒蛋是我的最爱，本来单单螃蟹肉就很鲜美了，再加上蛋的营养就是一道很可口的菜了！

老酒炖蛏这道选用的蛏子最好是老蛏，这样个头比较大，炖煮后不容易缩水。

清蒸黄花鱼，控制好时间，不仅口感嫩滑，营养丰富，而且没有腥味。

盐焗蛏通过盐的导热性将蛏子烫熟，盐并不会溶化到蛏子里，保持了蛏的鲜味，而且没有一点腥味，所以这道菜吃的是原汁原味。

盐水皮皮虾看上去粉嫩晶莹，肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现，实在是美味。

白灼虾不添加任何佐料，保持了虾原有的味道，吃的时候蘸着酱料吃，既营养又鲜美。

白灼蚶放开水里面捞一下马上拿上来，掌握最佳的时间，留有本身血色的蚶味道是最为鲜嫩的。