贡汤圆 图片来源：宁德市蕉城区虎贝镇人民政府

贡汤圆代表着一种团聚，即团团圆圆。然而在虎贝贡汤圆还象征着一年来的财运和顺利。虎贝贡汤圆来源于这么一个故事，由于虎贝多山，世代繁衍生息于此的人们大多靠山吃山，为了求得风调雨顺、山间物产丰腴，往往在辞旧迎新的春节，捏制贡汤圆，作为供奉山神的祭品。斗转星移，贡汤圆也就成了虎贝的传统小吃。

贡汤圆 图片来源：宁德市蕉城区虎贝镇人民政府

虎贝贡汤圆里的馅，主要有两种，花生和芝麻，成为大山里独一无二的味道。你可知道，制作贡汤圆需要经过多少道程序？

花生筛皮 图片来源：宁德市蕉城区虎贝镇人民政府

芝麻 图片来源：宁德市蕉城区虎贝镇人民政府

说到虎贝的手工贡汤圆制作，可是个费功夫的活儿，要想做得好，从选料到制作都要够精细。首先从糯米粉、花生、芝麻……陷料都是由师傅精心挑选的，有的要筛，有的要揉，需要两三个小时才能完成。

汤圆初显形态 图片来源：宁德市蕉城区虎贝镇人民政府

制作贡汤圆的师傅更是选用了优质现磨糯米粉，现磨糯米粉和糯米粉相比，香软细滑，光泽度好。在竹筛上层层过滤，再裹上馅料，一层一层加厚。就是这样不断反复用心的过程，酝酿出让人魂牵梦绕的贡汤圆。

裹粉 图片来源：宁德市蕉城区虎贝镇人民政府

师傅告诉我们，用手工做出来的贡汤圆，面皮才会更加软糯爽口，也更容易熟和入味。所以每个贡汤圆都Q弹圆润，吃起来一点都不腻，也不黏牙。和市面上的普通贡汤圆比起来，贡汤圆售卖的不仅是贡汤圆，更是师傅的用心。

层层过筛 图片来源：宁德市蕉城区虎贝镇人民政府

贡汤圆包好了，做法也很简单，只需要烧一锅水煮沸，然后把贡汤圆扔进去煮，贡汤圆浮起来后就可以把火关掉，最后让贡汤圆浸泡一小会儿就可以盛起来吃啦，全程不过五分钟。

水沸下锅 图片来源：宁德市蕉城区虎贝镇人民政府

粒粒饱满香糯 图片来源：宁德市蕉城区虎贝镇人民政府

轻轻将贡汤圆皮咬破，满满的馅儿缓缓流出，芝麻花生的浓香让人欲罢不能！软糯如棉花糖的贡汤圆，配上细腻香甜的馅料，很是满足。结束忙忙碌碌、喜怒哀乐的一天，回家煮上这么一碗手工水磨贡汤圆，岂不乐乎？