宁德电视台主播 雷雨欣：“您知道这是什么美味佳肴吗？“土豆”，又称马铃薯，在闽东人们都叫它“乌蛋”。听说周宁的土豆特别的好吃，今天我们一起去见识一下！”

周宁县浦源镇五源村距离县城13公里。

宁德电视台主播 雷雨欣："哇，好舒服呀！五源村位于周宁电站水库大坝附近。这个水库非常非常大，是闽东地区最大的梯级电站——穆阳溪梯级电站的大水库。"

这里群山环抱，山清水秀。独特的地理条件造就了当地的土豆等农产品独特的品质，备受青睐。

宁德电视台主播 雷雨欣:"在这个五源村，有位巧媳妇因为做了一手好土豆（美食），有一手好厨艺，竟然还上了央视，这可是破天荒的呢。今天我们就一起去拜会这位大姐姐，走！”

五源村村子不大，但是很干净、很整洁，一条小溪从村中流过，溪水清澈，鱼儿畅游，溪边绿树如荫、风景优美。

为了区别外地土豆与周宁土豆有什么不同，主播特地随机到宁德市区买了两斤土豆。

周宁县浦源镇五源村党支部书记 肖传花：“这里就是因为海拔高，气候和土壤条件好。”

宁德电视台主播 雷雨欣：“我今天特地买来外地的土豆，想跟我们周宁的土豆“pk”一下。咱们家现在有周宁的土豆吗？（没有。）那我们去菜园子挖几颗！”

宁德电视台主播 雷雨欣：“大家注意看，我们从外面超市购买的土豆和周宁本地的土豆，还是有比较明显的差距。超市（购买）的土豆个头偏大，而周宁的土豆个头会更小一些。”

宁德电视台主播 雷雨欣：“趁着大姐在准备，我也偷偷查询了一下“度娘”，土豆是世界第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。而且土豆的营养价值特别高，维生素C的含量是苹果的4倍，是不是特别厉害！”

宁德电视台主播 雷雨欣：“周宁土豆做法有很多。我们今天就来尝试三道最家常的做法。第一道就是土豆饼。我现在面前是已经蒸煮熟的土豆，里面有我在外面超市购买的土豆和我们本地的周宁土豆，其实可以从（土豆）皮上，就可以看出很明显的区别。咱们周宁的小土豆皮非常薄，而且撕起来非常方便。“

周宁县浦源镇五源村党支部书记 肖传花：”这个外地的土豆做不来土豆饼，我拍给你们看一下。“

宁德电视台主播 雷雨欣：“现在我们要用土豆制作第二道美食叫土豆粿，在这里又名“乌蛋粿”。”

宁德电视台主播 雷雨欣：“接下来我们用周宁土豆制作第三道美食，土豆丝汤。”

宁德电视台主播 雷雨欣：“现在我们三道跟土豆有关的家常菜全部做完了，我们的土豆盛宴开席啦！”

周宁人对土豆有这么一种说法，“炒 煮 蒸 煎 一品能成宴，绵 香 软 糯千般俱称心”。这些年，周宁土豆这个“土疙瘩”变成了“金疙瘩”，周宁土豆已经成为当地酒楼餐馆里人们必点的一道菜。

宁德电视台主播 雷雨欣：“听说呀，正宗的高山周宁土豆，平常很难买到呢。现在正是土豆收获的季节，赶紧来吧！”