为助力乡村特色产业振兴，发挥食品科学专业优势，8月1日至6日，中南林业科技大学食品科学与工程学院寻梅・食安科普服务实践队奔赴“中国青梅之乡”漳州市诏安县，开启为期6天的暑期三下乡”社会实践活动。

其间，实践队队员们走进田间地头、加工企业、夜市街巷，从种植源头、生产加工、市场销售、食品安全科普多维度调研诏安青梅全产业链发展情况，用青春力量赋能地方特色产业高质量发展。

深入梅林田间，调研青梅种植生产现状

实践队第一站来到诏安县太平镇白叶村青梅种植基地。当日，实践队队员走进连片梅林，实地查看青梅长势与种植环境。当地种植能手现场讲解为实践队育苗管护、病虫害绿色防控、鲜果采收保鲜等实用技术。

现场，实践队队员们结合食品科学专业知识，与农户深入交流、积极探讨，并针对青梅品种优化改良等提质增产关键技术展开沟通，认真记录果农在种植生产、鲜果储存、日常管护中遇到的实际难题，精准收集基层种植端产业需求，真正将专业学识扎根乡土田间。

走进加工企业，摸清产业生产加工链条

在诏安团县委的带领和统筹安排下，实践队实地走访多家当地代表性青梅加工企业。

其间，实践队队员们深入企业生产车间、加工流水线、成品仓储区，近距离观摩青梅从鲜果清洗、分拣加工、精加工到成品封装的全生产流程，详细了解诏安青梅果脯、青梅酒、青梅酱等特色衍生产品的研发工艺、标准化生产规范、质量把控标准，全面调研当地青梅加工产业的发展现状与转型升级方向。

对接政企协会，探讨产业发展新思路

为进一步对接地方产业资源、明晰实践调研方向，实践队走进诏安团县委开展专题座谈交流会。

座谈过程中，实践队队员们汇报了本次三下乡实践的实践初衷、调研计划以及取得的阶段性成果。诏安团县委相关负责人也为成员们详细介绍了诏安县青梅特色产业布局、乡村振兴发展规划以及青年助农工作开展情况，同时为实践队后续调研工作提供指导建议。双方围绕校地合作、青年助力地方特色产业发展等内容展开深入交流，为本次实践活动搭建了良好的沟通平台。

开展科普宣讲，守护群众舌尖上的安全

调研之余，实践队还走进诏安“四乡六里”美食街区开展志愿服务。

当日，队员们通过现场讲解、互动答疑的方式，面向沿街商户、往来群众普及食材储存、食品添加剂辨别、餐饮卫生规范、过期食品甄别等实用食品安全知识，有效提升居民日常饮食风险防范意识，用心守护群众“舌尖上的安全”。

据介绍，此次三下乡实践活动，让队员们走出课堂、知行合一，全方位、多角度深入了解诏安青梅全产业链发展现状。下一步，实践队队员们将系统梳理调研成果，聚焦青梅种植、加工、品牌、销售全链条短板，结合专业所长提出优化思路，持续为诏安青梅特色产业高质量发展、乡村全面振兴注入青春动能。