福建日报-新福建客户端8月7日讯（通讯员 林萍萍 赖钰静）为严厉整治肉制品行业经营乱象，压实市场经营主体食品安全责任，8月5日晚，平和山格市场监管所联合山格镇派出所开展夜间肉制品专项检查行动。

本次专项检查聚焦群众夜间消费重点场景，以辖区烧烤店、海鲜零售店、各类餐饮门店为核心检查对象。执法人员严格对照食品安全监管标准，逐一核查商户营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证明等资质证件的有效性与完整性，细致核对肉制品采购进货台账。同时，重点围绕肉制品进货渠道、仓储储存条件、加工制作、售卖销售等关键环节开展全覆盖排查，严厉查处过期变质、来源不明、未经检验检疫的肉类产品，从源头杜绝不安全肉制品流入消费市场。

检查过程中，执法人员现场督促各经营商户严格落实食品安全主体责任，规范肉制品采购、储存、加工全流程操作，确保在售肉制品来源清晰、质量可控、合规合法。同时，执法人员同步开展食品安全普法宣传，引导肉制品经营商户树立诚信经营理念，自觉遵守食品安全法律法规，实现肉类产品全程可追溯。

下一步，山格镇将持续深化部门联动执法机制，精准防范化解肉制品领域安全风险，全力守护辖区群众舌尖上的安全。