“七月荔枝人人爱，八月龙眼送上门。”这句闽南四季果子谣，道出了福建夏日里最让人惦记的两道好滋味。

莆田游客体验水上采摘荔枝。陈琳 摄

七月，荔枝成熟期将至。莆田荔枝栽培兴于唐、盛于宋，有着深厚的历史底蕴。北宋名臣蔡襄在《荔枝谱》中评“今天下荔枝，当以闽中为第一”，书中记载的三十二个荔枝品种，大半产自莆田，其中“陈紫”更是宋代公认的顶级荔枝品种。

莆田荔枝 图源：海峡农业编辑部

当地植于唐代天宝年间的“宋家香”古荔树，树龄近一千三百年，是世界现存最古老的荔枝树，被誉为“果中皇后”。盛夏时节，丹红鲜果挂满枝头，果肉晶莹水润、清甜多汁，承载着莆阳千年来的夏日风味。

千年荔树“宋家香” 图源：莆田发布

荔香未尽，龙眼便接续登场。泉州龙眼栽培历史悠久，有文字记载的历史近1700年，唐初诗人丁儒随陈政、陈元光入闽到达泉州一带时，曾写下了“龙眼玉生津，蜜取花间液，呼童多种植，长是此方人”的诗句，对龙眼赞誉有加。

如今泉州培育出早白、中白、福眼、石眼等优质龙眼品种，各有特色：福眼果形最大，早白成熟最快，小巧的石眼甜度最优。每一颗龙眼，都是闽南山野孕育的自然鲜甜。

泉州大街小巷随处可见龙眼树。图源：泉州文旅

荔枝甘甜，龙眼滋补，但除了这对黄金搭档，福建今夏还有“好果子”：福安巨峰葡萄饱满多汁、果香浓郁；福州橄榄脆嫩回甘、余味悠长；建宁黄花梨清甜爽脆、消解暑气……

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福建人吃水果，从不满足于“一口鲜”，而是开发出各种不同的风味。

芒种时节新摘下的青梅，最适合酿一壶青梅酒。据《三国志》记载，曹操以青梅煮酒相邀刘备共论天下英雄，这就是“青梅煮酒论英雄”的典故。

酿好的青梅酒，初入口是青梅的清冽果香，紧接着高粱酒的醇厚随之漫开，二者交融，清爽回甘。青梅中的有机酸还能消除疲劳、增进食欲，有抑菌止泻之效——炎炎夏日，小酌一杯，既解暑又开怀。

“家庭版”青梅酒制作过程。图源：永泰微旅游

芒果蘸酱油，是闽南人打开夏天的正确方式。泉州人通常会挑选本地芒果，利用酱油的咸香，巧妙掩盖芒果的轻微酸涩，回味在唇齿之间的便是二者搭配的浓郁香味。

芒果蘸酱油 图源：泉州文旅

无独有偶，福建人吃荔枝也喜欢蘸酱油，据说酸甜可口还很下饭。

不过在漳州，荔枝还承载着一份独特的产业记忆与乡愁烟火。

漳州荔枝罐头 图源：福建统计

20世纪八九十年代，当地生产的荔枝酒、荔枝罐头远销海内外，让荔枝成为漳州标志性风物。

在没有冰箱的年代，人们以盐水浸泡荔枝，不仅能延长荔枝的保存时间，还能有效防止上火。盐水腌浸过的荔枝吃起来有特殊的香味，虽然果皮变了颜色，果肉却依旧鲜美。

芒种

忙的是农事，种的是光阴

当汗水滴进泥土

甜便有了来处

愿你“芒”有所获

“种”有所得

一路芬芳，幸福安康