新福建新闻客户端6月2日讯 近日，周宁县泗桥凯润茶厂内茶香氤氲、人头攒动，“品高山云露，鉴十二民匠”高山云雾茶主题茶事交流活动在此举行。来自全县的茶企代表、制茶师傅，以及省茶科所、宁德市茶产业中心的专家、福安坦洋工夫国家级非遗传承人、周边县市茶业从业者应邀参加。大家以茶为媒、以评促研，切磋制茶技艺，共话产业发展，助力周宁高山云雾茶提质增效、品牌升级。

活动现场设立七个品鉴专区，集中展示高山绿茶、传统红茶、花果香红茶、白茶、荒野茶及省内外特色茶类。同时设置专业审评区，配备标准化审评器具，为茶样甄选及斗茶赛事评定提供规范技术平台。

当日上午，茶企互鉴与技术交流环节正式开启。近百名从业者与茶爱好者齐聚一堂，各家茶企携代表性茶品现场冲泡、轮番品鉴，围绕原料把控、制作工序、香气口感提升及实际操作难点等话题展开热烈讨论。大家坦诚交流、互学互鉴，在经验分享与教训总结中取长补短、共同精进。

“这款花果香红茶，花香很正，蜜韵也明显。”“高山茶那种山地特有的气息很突出，整体工艺做得很好。”“刚看的几款茶香、味都不错，不过品相还需要改进。”……下午，活动进入专业审评环节。评委们首先对历年获奖茶样进行复评，随后对拟选送宁德市斗茶赛的近70份参赛茶样开展集中评审，从外形、汤色、香气、滋味、叶底五个维度逐项打分、综合研判。特邀茶界专家逐一剖析茶样亮点与不足，详细讲解工艺优化方向与备赛技巧，并现场解答茶企在实际生产中遇到的技术难题。

“这样的茶事活动对茶人来说特别难得，大家可以放开手脚切磋茶艺、交流经验。周宁茶叶品质这些年稳步提升，跟这种氛围分不开。”来自政和县的茶企代表周谷剑表示，周宁高山云雾茶水路柔润、香气悠长、耐泡度高，在省内外市场拥有良好口碑。他此行收获颇丰，学到了不少制茶好经验，对自身技艺提升很有启发。

据介绍，“十二民匠”系列茶事交流活动由民间自发组织发起，今年已是第四届。活动旨在通过集中品鉴与专业审评，帮助茶企精准识别产品优势与不足，在技术交流中实现互学互鉴、共同提升；同时搭建茶企之间的产销对接平台，促进各方在活动中认识彼此产品、开展互相采购，形成实质性的合作共赢机制。此外，活动还致力于持续扩大影响力，吸引更多县内外乃至省外茶业同行参与，通过对比不同产区茶样品质特征，在借鉴中找准自身定位、彰显本土特色。

“希望‘十二民匠’茶事活动能够一年年办下去，越办越好，真正成为周宁茶人互通有无、抱团发展的年度盛会，为周宁高山云雾茶产业的提质增效与品牌升级持续注入活力。”茶事活动发起人之一、宋师傅茶业负责人宋木全表示。