5月28日，“品高山云露，鉴十二民匠”高山云雾茶主题茶事交流活动在周宁县泗桥凯润茶厂举行。全县的茶企代表、制茶师傅，以及省茶科所、宁德市茶产业中心专家、福安坦洋工夫国家级非遗传承人、周边县市茶业从业者等近百人齐聚一堂，以茶为媒，切磋技艺，共话发展。
活动现场共设立七个品鉴专区，集中展示高山绿茶、传统红茶、花果香红茶、白茶、荒野茶及省内外特色茶类。同时，现场设置专业审评区，配备标准化审评器具，为茶样甄选及斗茶赛事评定提供规范技术平台。
当日上午，茶企互鉴和技术交流环节正式开启。各家茶企拿出自家最得意的茶品，现场泡茶、品茶、聊茶，切磋手艺，并围绕原料把控、制作工序技巧、香气口感提升方法、实际操作难点等展开热烈讨论。
“今天这款花果香红茶，花香很正，蜜韵也明显。”“高山茶那种山地特有的气息很突出，整体工艺做得很好。”“这款绿茶，有传统炒青，还有高香型的品种和这几种菜茶、大毫都制作得比较到位。”“刚刚看的几款茶的香、味都不错，不过品相还需要加以改进。”……在你一言我一语中，大家坦诚分享经验、深入总结教训，在互学互鉴中取长补短、共同精进。
下午，活动进入更严谨的专业审评环节。首先针对历年来获奖的茶样进行重新品鉴，接着对即将送去宁德市斗茶赛的参赛茶样进行集中评审。评委们从外形、汤色、香气、滋味、叶底五个方面对近70份样品逐项打分、仔细研判。特邀来的茶界专家还现场逐一讲解，指出茶样的亮点和不足，仔细教授大家优化工艺、备赛技巧。茶企师傅们借此交流契机，就日常生产遇到的技术难题，当面向专家请教、寻求专业解惑。
“像这样由民间自发组织的茶事活动，对茶人来说特别难得。大家可以放开手脚切磋茶艺、交流经验，周宁茶叶的品质这些年能稳步提升，跟这种氛围分不开。周宁高山茶香气悠长、茶汤水路柔润，还很耐泡，外面不少茶客都认这个牌子。希望这个活动越办越大、越办越响。”来自政和县的茶企代表周谷剑表示，他这次来收获很大，学到了不少制茶的好经验，对自己提高手艺很有启发。
据悉，今年是“十二民匠”系列举办的第四届茶事交流活动。活动旨在通过集中品鉴与专业审评，帮助茶企精准识别产品优势与不足，在技术交流中实现互学互鉴、共同提升。同时搭建茶企之间的产销对接平台，促进各方在活动中认识彼此产品、开展互相采购，形成实质性的合作共赢机制。此外，活动还致力于持续扩大影响力，吸引更多县内外乃至省外茶业同行参与，通过对比不同产区茶样的品质特征，在借鉴中找准自身定位、彰显本土特色。
“希望‘十二民匠’茶事活动能够一年年办下去，越办越好，真正成为周宁茶人互通有无、抱团发展的年度盛会，为周宁高山云雾茶产业的提质增效与品牌升级持续注入活力。”“十二民匠”茶事活动发起人之一、宋师傅茶业负责人宋木全表示。
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