“希望通过构建老茶评价体系，破解虚假年份、以次充好、价值混乱等行业痛点，推动老茶市场从经验驱动转向科学可信、从模糊炒作走向规范交易，从而有效保障消费者权益。”5月26日下午，在福州举办的2026中国老茶全品类评价体系研讨会暨老茶品鉴交流活动上，原福建省茶叶质量检测与技术推广中心高级工程师、一级评茶师、福建省茶叶流通协会老茶工作委主任委员黄财标说。

活动现场

26日上午，来自福建、云南、湖南、广西、上海等省（市）的专家、学者、茶企代表及茶友共百余人，齐聚一堂，品赏各茶类的年份老茶，共论老茶评价体系的构建。

福建省茶叶流通协会会长潘文毅指出，完善老茶评价体系，细化老茶审评、分级、流通等全链条规范，让老茶品质可界定有依据、价值可衡量、市场可溯源，对于进一步规范市场秩序、提升消费者信任、推动老茶产业健康可持续发展意义重大。

随后进行的分享交流环节，茶行业专家、学者、茶企代表、老茶爱好者们围绕老茶全品类的评价体系、价值挖掘、品牌传播等角度，分享了各自的观点。

中国茶叶流通协会普洱茶专业委员会副会长方可表示，尽管普洱茶老茶的市场认知度较高，但迄今为止仍缺少一个较科学、完整的评价体系。“为什么喝老茶、喝什么样的老茶、老茶该如何选择，是消费者普遍关心的问题。建立老茶评价体系，有利于引导消费者理性消费，老茶市场更规范、更有序。”

“在六大茶类中，白茶的陈化属‘主动’陈化。因不炒不揉、低温干燥，茶中酶的活性得以保留，有利于后期品质的转化。”中国白茶研究院院长、福建农林大学教授孙威江认为，应从自然属性、文化属性和经济属性3个方面对老白茶进行综合评价。

26日上午，还召开了《老茶评价体系》团体标准审定会，多省茶业专家、学者共同建言献策。通过汇聚行业智慧、凝聚专业共识，对老茶评价标准进行严谨审定和进一步完善，为深入老茶研究建立基础。

据《老茶评价体系》发起人、第一起草人黄财标介绍，该评价体系是目前首个涵盖全品类老茶、具普适性的老茶评价体系，共分感官品质评价、安全品质评价、收藏性评估三大类型。其中，收藏性评估系首创，即根据老茶的原料、生产、仓储、流转等信息资料，以及品质审定情况，结合历史、文化、品鉴等综合知识与实践，从文化价值、背书、陈化潜质、市场潜质及老茶品质方面进行评估，并做出收藏性等级评估。而感官品质评价方面，该体系还为老茶量身定制了陈化度、陈纯度、品鉴性等指标，力求客观、公正、科学、合理。

活动现场品鉴的老茶涵盖了绿茶、白茶、红茶、乌龙茶、黑茶等5大茶类的不同年份老茶

“进入消费市场的老茶，质量安全须放在首位，而保障质量安全的关键在于标准先行。”教授级高级农艺师、高级评茶师、全国示范性劳模工作室领办人苏峰强调，建立与完善老茶评价标准体系，让标准真正走进消费者、服务消费者，老茶市场才能更透明、更规范。