福建日报·新福建客户端4月24日讯（记者 黄星榕 通讯员 谢雅萌 陈雪松）近日，全省首个《无堂食外卖食品安全管理规范》（下文简称《规范》）在厦门市集美区发布，填补了福建省无堂食外卖行业专属食品安全管理标准空白。

《规范》围绕主体名称溯源、标注专属标识、打造可视化厨房等方面作了明确要求。无堂食外卖在平台上的店铺名称必须与线下实体门店招牌名称保持一致，确保经营主体真实可溯。外卖平台店铺主页、平台列表页，需同步设置清晰、统一的“无堂食”专用标识，便于消费者清晰识别经营模式。鼓励经营者积极引导商户接入“互联网+明厨亮灶”系统，借力数字化手段推动后厨加工公开化、透明化，让消费者在外卖平台店铺页面上就能实时查看后厨餐食加工现场。

集美区市场监管局推出《食品安全风险防控清单》。围绕人员管理、食品采购与贮存、设备设施、加工过程等11个项目共30个食品安全风险点，详细编制40条管控措施，要求商户每月至少开展1次全面的食品安全自查。对回应消费者诉求与应急处置规范一并作出明确规定。