“咖啡界爱马仕”
被瑞幸控股股东买下了！
4月23日，雀巢集团在2026年最新的季度财报中披露，雀巢已同意将蓝瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）出售给大钲资本（Centurium Capital）。据悉，该交易尚需满足惯常前提条件，预计将于2026年上半年完成。
图源：蓝瓶咖啡官网
国内头部控股型产业投资机构大钲资本是瑞幸咖啡控股股东，与厦门产业合作渊源颇深，此次交易是雀巢优化全球咖啡业务布局的重要动作，引发厦门咖啡行业人士及消费者关注。
相关信息显示，大钲资本旗下已经有多个基金合伙企业落户厦门。大钲资本董事长、首席执行官黎辉还受聘为“思明区投资顾问”“思明城市合伙人”等。
蓝瓶咖啡于2002年在美国加州奥克兰创立，凭借“烘焙后48小时鲜豆供应”“单源精品豆甄选”“极简空间设计”等特质，被视为全球精品咖啡的标杆品牌，被誉为“咖啡界爱马仕”。截至去年底，蓝瓶咖啡全球门店总数约140家，覆盖美国、日本、韩国、新加坡及中国市场。中国市场以上海为起点，逐步拓展至深圳、杭州等城市。
图源：蓝瓶咖啡官网
相关业内人士称
梳理此次交易脉络
可发现其背后是
雀巢与大钲资本的双向战略调整
2017年，雀巢以4.25亿美元收购蓝瓶咖啡68%股权，成为雀巢布局高端精品咖啡赛道的关键举措。近年来，雀巢逐步调整业务重心，聚焦胶囊咖啡、即饮咖啡等高毛利快消品类，此次出售蓝瓶咖啡实体门店业务，正是其优化业务组合的重要安排。
而大钲资本在收购瑞幸咖啡后，已形成大众咖啡赛道的布局优势，此次拿下蓝瓶咖啡，将补齐高端精品咖啡板块。
如今，厦门已是全国咖啡店密度最高的城市之一，消费者对高端精品咖啡的需求持续增长。不过，蓝瓶咖啡尚未进入厦门市场，雀巢同意将蓝瓶咖啡出售给大钲资本的消息刚一传出，就引来厦门咖啡爱好者强烈期待，与厦门渊源深厚的大钲资本投资蓝瓶咖啡，或将为厦门咖啡产业再添全球精品标杆。