惊蛰过，万物苏。

3月12日，福建日报大厦融媒体创享空间里茶香花香交织，加之暖阳“在线”，春意盎然。

由福建日报社（报业集团）直属工会主办，福建日报报业集团闽茶文化传播推广中心策划，《茶道》杂志、福州市福报茶道有限公司执行的第三期茶文化系列培训课如约开启。

本期以“巾帼寻春 头采尝鲜”为主题，30多位茶文化爱好者在武平绿茶的鲜爽甘醇与水仙花膏的清雅芬芳中，开启了一场尝鲜品香之旅。

活动特邀国家茶产业技术体系育种岗位科学家、福建省农业科学院茶叶研究所党支部书记、所长陈常颂担任主讲嘉宾，作了题为“茶话武平”的专题讲座。作为从武平走出的茶学专家，陈常颂对家乡的绿茶充满深情。他从历史渊源、茶品种类、制作工艺、品质特征、民间茶俗等方面分享了武平绿茶的概况。

据介绍，武平绿茶具“香气高锐，滋味清爽，色绿形美”等特质，地域特色鲜明。根据外形和工艺，武平绿茶主要分为条形的梁野炒绿、螺形的梁野雪螺、扁形的梁野翠芽和珠形的梁野翠珠等四个品类。其中，武平绿茶制作技艺已被列入福建省省级非遗代表性项目。

茶友们一边听课，一边品赏梁野炒绿。玻璃杯中，汤色嫩绿明亮，毫香清高，入口鲜爽甘醇，花香在齿颊间流转，“春色”如许。“这一杯（绿）茶就是春天的味道，香气清雅，有花香，也有山野的气息。滋味很鲜很醇，仿佛是梁野山的云雾和阳光。”茶友小黄喝出了“诗情画意”。

唇齿间茶香犹在，优雅的花香又萦鼻间。非遗体验环节，特邀福州茉莉花膏制作技艺非遗代表性传承人郭斌，带领茶友们走进“花花世界”。郭斌是改革开放后第一代科班出身的调香师，曾调配出风靡榕城的“兰兰蛋白香波”。20多年前，他开始传承复兴，以古法制作茉莉花香膏，成功恢复失传已久的冷吸窨制技艺。

有别于常规的蒸馏或溶剂萃取，冷吸法以天然植物凝脂吸收鲜花精华，保留花朵完整香气，工序虽繁，却能将每一朵花的香气发挥到极致。

“平铺窨花，静置冷吸。一层凝脂一层鲜花，凝脂吸收新鲜花香达到饱和状态，即为窨制。”郭斌手捧一瓶茉莉花膏，向茶友们介绍茉莉花膏制作技艺：每年7-9月的三伏天，采摘“伏花”，遵循“花采伺、半开者、密封之、日一易”的古训，经过凝脂处理、鲜花采伺、平铺窨花等12道工序，36次循环续窨，醇化1个月，前后耗时3个月才能制成一批茉莉花膏。一万朵茉莉，仅能制成一盎司（约28.35克）花膏，弥足珍贵。

由于眼下正值早春，茉莉花期未到，郭斌特别准备了水仙花，供茶友们体验花膏制作。茶友们将凝脂与花材层层铺叠，感受指尖上的芳华。另外，茶友们还逐一品试了不同香花制作的精油、花水与花膏。“花香四溢，如同步入一座百花园！”茶友小张如是形容道。

品春茶，赏花膏，春到人间已十分。节气为经，非遗为纬，借由一杯茶，遇见闽山闽水的文化温情。

下一场雅集，又将开启怎样的茗流风雅？拭目以待！