市场监管总局近日出台的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》明确提出，专门从事外卖服务、不提供堂食的外卖商家必须在其主页面显著位置设置“无堂食”标识。

“无堂食”标识的出现，是对消费者知情权的有力保障。长期以来，部分商家用AI生成的堂食环境图冒充实体店，将居民楼隔间包装成“商场旺铺”，靠虚假形象收割流量。这种欺骗不仅让消费者付出信任成本，更让整个无堂食业态背负“脏乱差”的污名。新规要求商家亮明身份，目的是让商家放弃伪装，靠产品实力赢得竞争。

但也应看到，后厨卫生是否达标、食材来源是否正规、操作流程是否规范，都决定着食品是否安全，这远非一枚标识所能承载。因此，亮标识必须与保品质同步推进。一方面，要强化技术赋能，让“互联网＋明厨亮灶”真正亮起来。同时，可探索将透明化程度与平台流量倾斜挂钩，形成正向激励，让诚信经营的商家获得更多亮相机会。另一方面，要完善监管链条，监管部门可联合平台建立商户食品安全信用档案，定期公示“红黑榜”，对违规商家实施联合惩戒。唯有让透明化贯穿服务全链条，让消费者选得明白、吃得安心，无堂食外卖才能实现健康发展。