福建日报-新福建2月15日讯（通讯员 赖钰静）新春将至，平和山格镇隆庆村花山溪畔的柚香菇试种示范点传来喜讯，一朵朵菌盖肥厚、鲜嫩饱满的香菇从柚树下破土而出，村民们忙着采摘、分拣、装筐，田间地头一派繁忙的丰收景象。此次试种的柚香菇亩产超三千斤，恰逢春节消费旺季上市，凭借脆嫩鲜甜的独特口感迅速抢占市场，实现产销两旺，为乡村振兴再添新春“好彩头”。

隆庆村柚香菇试种示范点是山格镇探索“柚+菇”林下经济模式的重要实践，自落地以来便采用科学种植方式保障产量与品质。依托柚园天然的阴凉环境，配套中耕机松土提质、滴灌设施精准灌溉，为香菇生长营造适宜环境，真正盘活柚园土地资源，实现“一地双收”。如今首批柚香菇如期丰收，菌菇朵形完整、肉质紧实，品质上乘，每亩三千斤的产量也远超预期，让种植户们喜笑颜开。“没想到第一次种就这么成功，柚树下的空地变宝地，春节前就能卖个好价钱！”正在采摘的村民捧着新鲜香菇，难掩喜悦。

春节期间，香菇作为餐桌必备食材，市场需求旺盛，山格镇依托前期搭建的销售渠道，将新鲜采摘的柚香菇第一时间输送至市场。“这香菇吃起来比普通香菇更鲜，口感脆嫩，不管是煲汤还是炒菜都好吃，春节备货肯定要多买些！”前来采购的市民说道。

柚香菇的丰收，不仅是经济效益好，生态效益同样显著。其采收后的菌渣可作为天然有机肥还田，既能改善土壤结构、提升土壤肥力，减少化肥使用，还能中和果园偏酸土壤，助力蜜柚提升甜度与品质，形成“种菇养地、柚菇共生”的绿色循环，实现柚园空闲期的高效利用与生态养护的双重效益。