福建日报-新福建2月15日讯（通讯员 林小玲 叶艺晴）春节临近，年味渐浓。平和县南胜镇食品加工企业开足马力、赶制年货，麻枣、枕头饼、蜜柚果脯等本土特色产品产销两旺，车间里香气四溢、一派繁忙，用地道“南胜味道”点亮新春市场。

走进南胜镇各食品生产车间，揉面、制酥、烘烤、裹芝麻、包装等工序有序推进。有着700多年历史的南胜麻枣，经糯米精制、裹满芝麻，香酥清甜；传承百年技艺的枕头饼，形似枕头、小巧绵密，是闽南人春节必备茶点；依托本地蜜柚资源加工的蜜柚果脯，酸甜适口、果香浓郁，深受消费者喜爱。企业坚守传统工艺与食品安全标准，严把原料、生产、质检各环节，让年货既保留古早风味，又符合现代品质要求。

随着春节消费升温，各类年货订单持续增长，企业加班加点赶生产、保供应，产品通过线上线下销往各地，成为群众自购、走亲访友的热门伴手礼。赶制年货不仅丰富了春节市场供给，更带动群众就近就业、增收致富，让传统糕点产业成为助力乡村振兴的特色支撑。

近年来，南胜镇立足本土资源，推动麻枣、枕头饼、蜜柚深加工等特色食品产业提质升级，强化品牌培育与产销对接，让老手艺焕发新生机、土特产变身“网红年货”。下一步，南胜镇将持续做强特色食品产业，推动工艺传承与创新发展，拓宽销售渠道、提升产品附加值，以产业兴旺带动群众增收，让飘香的特色年货成为展现南胜魅力、推动乡村振兴的亮丽名片。