“你能分辨出哪盘是真的武夷岩茶吗？”只见两盘“茶叶”皆乌润褐红、条索坚实，难分彼此。“右边这盘‘茶叶’是我利用寿山石中的月尾紫石雕刻的！”他的言语中充满自信。

1972年出生于罗源雕刻世家的孙兆勇，自幼便在祖父孙厚发（原罗源县雕刻厂厂长）的刻刀声中长大。1989年，他进厂拜师祖父，后又师从福建省工艺美术大师叶钗论，拜中国工艺美术大师黄丽娟为师，36年深耕不辍，练就了圆雕、浮雕皆精，尤擅静物雕刻技艺，《指日高升》《富甲天下》等经典作品，多次在国家级、省级工艺美术博览会上摘金夺银。

在传统寿山石雕刻多聚焦人物、山水、花鸟的年代，孙兆勇早已萌生一个大胆的想法——让这门高雅艺术走进寻常生活。1995年的一次偶然，成为孙兆勇艺术生涯的重要转折。彼时与妻子叶秦相恋的孙兆勇，因爱人喜爱吃血蚶，便留意到蚶壳的洁白与蚶肉的鲜红，恰与寿山石中的水洞高山石色泽吻合。他即兴雕刻的血蚶栩栩如生，足以以假乱真。

“寿山石有将近200个品种，涵盖世界上所有颜色，硬度在3度左右，不软不硬有韧性，最适合雕刻食材的细腻纹理”，他灵光乍现，萌生要用色彩丰富的寿山石雕刻一桌“满汉全席”的想法，让更多人领略寿山石的魅力。

为了这场“石上盛宴”，孙兆勇付出了常人难以想象的坚持。整整一年，他每天陪着妻子逛菜市场，在小本子上细致记录每种食材的颜色、形态、肌理，回家后对照实物反复揣摩雕刻技法；寻找匹配的石材更是难上加难，每道菜肴都需根据石质、石形、石色、石纹量身定制，为了那道标志性的烤乳猪，他先后订购了6只真实烤乳猪反复观察，研究其色泽变化与焦脆部位的形态，最终选用三甲赖石的金黄质地，雕琢出油光发亮的逼真效果……

2010年，《满汉全席》首次亮相第十二届中国（国家级）工艺美术大师精品博览会，便一举斩获创新艺术金奖；2013年，这桌“不重样菜肴食材数量之最”（143道菜肴）的石雕盛宴，斩获上海大世界吉尼斯纪录，同年起陈列于三坊七巷免费向公众开放。

在孙兆勇的刻刀下，红色芙蓉石掺杂的沙丁石化作“骨肉相连”的红肉与白骨，带有裂纹的石材成为天然的“骨裂”纹理，原本被视为瑕疵的石质缺陷，都转化为艺术创作的点睛之笔。作品不仅有着两岸同根同祖的寓意，还藏着“变废为宝”的智慧与“因材施艺”的匠心。

油光可鉴的烤乳猪昂首领衔，掰开的光饼芝麻历历可数，晶莹的鱼丸仿佛裹挟着高汤的鲜醇，就连佛跳墙的浓稠汤汁都透着温润光泽……如今，这桌“满汉全席”陈列于百宴轩二楼，菜肴增至160多道，甚至包括汉堡、培根薯条等，包罗万象却无一重样。

他说：“这桌宴席承载的是寿山石文化与福州民俗，应该属于公众，让更多人感受传统工艺的魅力。”

“你看，这是我雕的茉莉花，断断续续已雕了200多朵，现在已组成一大盘，正在福州市文化馆展出。”孙兆勇拿出两朵刚雕好不久的茉莉花介绍道。这两朵茉莉花只有拇指大小，造型各异，花瓣洁白无瑕、薄如蝉翼。

据介绍，他的作品《青青茉莉花》以芙蓉石雕琢而成，洁白糯润的质感再现了福州“市花”的清雅，荣获2023年中国首饰玉器百花奖铜奖。

“石雕茉莉花只能慢慢积累，因为石材不好找。芙蓉石有许多种白色，但雕茉莉花只能用白中带着微微黄那种藕尖白才能完美呈现洁白无瑕。”孙兆勇告诉记者，他还打算雕刻乌龙茶和茉莉花茶，但还没找到适合的石料。