东南网1月29日讯（本网记者 肖晓敏 通讯员 黄忠义 黄启鹏 赵俊杰 文/图）春节的脚步日益临近，节日氛围愈发浓厚，市场对各类生活必需品的需求持续攀升，鸡蛋、豆制品等成为消费热门。在三明，建奇牧业有限公司和南拳菽菽食品科技有限公司等企业正全力以赴，开足马力，通过智能化设备提升生产效率，全力保障市场供应，确保节日期间货足价稳、品种丰富，让市民们过上一个祥和、丰足的新春佳节。

蛋鸡养殖场，一排排标准化鸡笼架整齐排布。

守护节日“蛋篮子”

在建宁县溪口镇建奇牧业有限公司蛋鸡养殖场，一排排标准化鸡笼架整齐排布，新鲜鸡蛋顺着自动化传输带平稳输送至分拣台，工作人员各司其职、有条不紊地分拣、装箱，以满负荷生产状态全力保障春节期间市场鸡蛋供应。

建奇牧业成立于2019年，是一家集蛋鸡养殖与蛋品销售于一体的专业化养殖基地。公司负责人罗训炽介绍：“目前我们存栏海兰褐蛋鸡10万羽左右，这是从美国引进的优质品种，抗病力强、适应性强，即使在冬季也能保持稳定的产蛋率。”正值春节消费旺季，该养殖场日产蛋量约5吨，依托全程自动化养殖系统保障产能，所产鸡蛋主要供应本省各地市场。

蛋鸡养殖场，工作人员有条不紊地分拣、装箱。

“这套自动化设备集成了自动取蛋、精准喂料、智能清粪及全自动温控功能，投入使用后不仅显著降低了人工成本，还大幅提升了养殖效率和经济效益。”罗训炽补充道，智能化升级为企业高效保供提供了有力支撑。

在全力保障市场供应的同时，建奇牧业还深耕生态循环养殖模式，实现了养殖废弃物的资源化利用。养殖场产生的鸡粪经集中无害化处理后，全部转化为优质有机肥，供给建宁县内的果园、菜园使用，既妥善解决了养殖废弃物处理难题，又为当地果蔬种植提供了绿色养分，助力提升农产品品质，达成生态效益与经济效益的双赢。

“春节是鸡蛋消费高峰期，我们提前优化养殖管理流程，强化疫病防控措施，严格落实蛋品全流程检测，确保每一枚上市鸡蛋安全、新鲜、优质。”建奇牧业相关负责人表示，下一步，他们将持续保持满负荷生产状态，严守蛋品质量关口，畅通产销对接渠道，以充足的货源、稳定的价格守护群众的节日餐桌。

员工们紧张有序地忙生产。

温暖寒冬“豆飘香”

眼下，寒冬催热火锅消费，豆制品销量攀升。春节临近，清流县豆制品企业订单激增，生产线满负荷运转。

在清流县嵩溪镇南拳菽菽食品科技有限公司，各条生产线正在全速运转，员工们正在紧张有序地忙碌着。从原材料的筛选到成品的包装，每一道工序都严格把控，确保产品质量。

三明南拳菽菽食品科技有限公司总经理戴祖阳表示，公司每天约有100名工人在生产，产品主要供应一些餐饮渠道和商超渠道。现在，忙着赶在这个火锅的旺季做一批订单。

近年来，三明南拳菽菽食品科技有限公司致力于研究大豆食品深加工、打造更适合国人健康的豆食品。7200平方米的厂房内，投入引进了国内先进全自动腐竹、豆皮一体成型设备，企业先后通过了SC食品生产许可认证，并取得HACCP食品安全管理体系认证和ISO9001质量管理体系认证，建造标准及生产工艺技术达到国内领先水平，既保留传统制作工艺，提高大豆蛋白的聚合，又实现标准化、规模化、智能化及可视化的生产，年投豆量3000吨，年产值可达4000万元。

据统计，2025年清流县大豆种植面积2.2697万亩，产量3690吨，拥有以家庭作坊式生产豆腐皮的农户500多户，组建豆腐皮专业合作社3家，省市级产业化龙头企业3家，加工户遍布全县13个乡镇70多个村。2025年清流豆腐皮产量9000多吨，产值3.5亿元。