大寒过，福州正式开启“冻人”模式。

然而， 一盏醇香的陈年岩茶，带来岩骨花香的暖意。

1月22日，在福建日报大厦融媒体创享空间里，30多位茶叶爱好者，围炉煮茶，一边啜茗，一边“涨姿势”。

培训课现场

即日起，2026茶文化系列培训课正式暖心上线。该活动由福建日报社（报业集团）直属工会主办，福建日报报业集团闽茶文化传播推广中心策划，《茶道》杂志、福州市福报茶道有限公司执行的。首期课程以“金石永固 岩骨暖香”为主题。

这是一场金石与佳茗的对话，也是一场非遗的双向奔赴。

本期邀请福建省茶叶质量检测与技术推广中心高级工程师、一级评茶师、省级评茶技能大师工作室领办人、福建省茶叶流通协会老茶工作委员会主任委员黄财标分享陈年岩茶的收藏与品鉴。黄老师畅谈了自己与老茶结缘的经历，并深入浅出地解析了老茶的“密码”。

他指出，在鉴赏陈年岩茶时，要从安全（标准）、是非（定义）、真伪（辨识）、优劣（品质体系）和价值（评价体系）五个方面进行综合品鉴。而在他所著的《中国老茶浅释》一书中，他系统性总结了自己从事茶叶质量检测与审评专业30多年来积累的丰富经验，首次对老茶的品质类型作了提炼与归纳，以“重品质，轻年份”的理念，从分类、品质、评价、贮存、鉴藏等方面构建了老茶的认知体系。

黄老师现场分享的一泡2005年武夷大红袍更加深了茶友们对老茶的认识与理解。

“第一次喝到跟自己年纪相仿的岩茶。闻起来很像梅子香，茶汤顺滑，醇厚甘甜，很好喝！”品过老岩茶，茶友小陈称赞不已。20年的陈化，赋予了大红袍陈香浓醇的美妙滋味。

除了闻香口尝，一泡别样的“岩茶”也让茶友们大开眼界。福建工艺美术大师、高级工艺美术师、寿山石雕技艺省级非遗代表性传承人孙兆勇打开白瓷盖碗，露出乌褐油润、肥壮紧结的“茶条”，让茶友们猜品种。

殊不知，这些茶条均为寿山石所雕，形状、大小、色泽几乎与真茶别无二致。而一块寿山石雕的“汉堡”更是令人拍案叫绝，其逼真程度让茶友“差点就咬了一口”。

茶友们盖“福”印，把“福“带回家

武夷岩茶（大红袍）制作技艺与寿山石雕，皆于2006年列入首批国家级非遗名录。武夷岩茶与福州寿山石的相遇，是“岩韵”“石韵”的交织交融，更是匠心的传承与守望，生生不息。