“这些蘑菇长势真好，每朵都比餐盘大，非常娇嫩！”冬日暖阳下，平和县文峰镇南霞村的连片柚园里，农民正蹲在蜜柚树下采摘“柚香菇”，这是当地依托国家、省食用菌产业技术体系平台，筛选适宜当地气候、可利用柚园果树下空间种植的一种食用菌品种。

平和地处漳州市西南部，曾是福建省23个扶贫开发工作重点县之一。20世纪80年代，当地着力发展蜜柚产业，将其作为农民脱贫致富的重要抓手。经过30多年的发展，全县蜜柚全产业链产值达100亿元，许多农民凭借蜜摆脱贫困，过上小康生活。然而，在带来经济效益的同时，过度追求产出和市场效益的蜜柚产业，也让周边的生态环境受到不同程度的影响。

如何平衡好经济发展和优美环境，成为当地亟待解决的难题。人们将目光投向山林，投向树下的土地。

作为我国重要的食用菌产业集群基地之一，漳州汇聚了众多先进的食用菌加工出口企业，拥有一大批创新型实用技术人才。在“种养+”一体化的转型中，能否结合蜜柚，做些林下食用菌的文章呢？

“值得尝试!”文峰镇党委书记林志伟介绍，文峰是平和的蜜柚种植大镇，上个月蜜柚采摘结束后，南霞村的蜜柚园里正悄然进行一场“生态革命”——村民在漳州市农业农村局及农科所技术团队的指导下，采用“密封式覆土”法保水，随即浇透定根水，最后覆上干稻草护芽，一套娴熟操作过后，标志着“柚+菇”立体种植模式在这里正式落地。

“蜜柚采摘后至剪枝期，果园有两个月的闲置期，这段时间里，果园不施肥也不喷农药，利用这个窗口期种植食用菌非常合适。”文峰镇党委书记林志伟说。

这正是当地推动蜜柚产业革新的缩影。近年来，平和通过开展退果还林、退果还耕等，从传统种植模式到绿色循环经济。

“喜获成功，比预想中的好！”经过半个月的种植，菌包中的食用菌纷纷破土而出，长势喜人，大如圆盘。福建省食用菌产业技术体系漳州综合试验推广站站长、高级农艺师陈国平说，干稻草的覆盖能有效保护刚冒头的蘑菇嫩芽，林下阴凉环境为喜湿的菌类提供了理想的生长空间。比起控温菇房，自然环境中的食用菌氧气充足，菇伞得以尽情舒展，食用口感也更胜一筹。

利用柚园窗口期种植“柚香菇”能为果农带来效益吗？

文峰镇农业服务中心主任周宏亮算了一笔账：每亩蜜柚园约种55棵蜜柚树，每棵树下垒出一米见方的土地覆土种植“柚香菇”，投放60多包菌种，每包可收成一斤多“柚香菇”，每垄可收成100多斤“柚香菇”，每亩至少可收成近6000斤“柚香菇”。目前已有商家洽谈收购，市场价每斤三块多，扣除菌包成本，每亩土地至少可为果农增收五六千元。

“这不仅是多了一份收成，更形成了一个良性循环的生态体系。”文峰镇党委书记林志伟进一步解释道，采收后的菇渣作为优质有机肥直接还田，能有效改良土壤酸性，让结出的蜜柚更甜。这种“仿野生种植–菇渣还田–蜜柚提质”的模式，真正实现了资源共享与生态循环，既创造了经济价值，又优化了果园生态环境。正在劳作的村民们对这项新尝试充满期待。

“以前柚园就是单纯种柚子，现在下面还能长蘑菇，等于多了一份收入。”南霞村党支部书记林荣亮说。

据悉，此次“柚香菇”试种是文峰镇推动农业产业结构优化、向立体空间要效益的一次积极探索，下一步总结种植经验逐步推广，通过发展特色林下经济，不仅为村民拓宽了增收渠道，也为当地探索农业高质量发展、全面推进乡村振兴注入了新的活力与思路。