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“辣椒炒肉”变“肉炒辣椒”?福州小米椒一斤逼近30元!涨幅163.2%
2025-12-29 07:32 海峡都市报


天气转冷

火锅消费进入旺季

作为火锅蘸料“灵魂”的

小米椒也“身价大涨”



12月28日

记者走访福州市场发现

小米椒线下零售价格

已涨至每斤18元至20元

部分超市与线上平台的售价

更是逼近30元/斤

批发价格比去年同期

涨幅更是高达163.2%


线下售卖的小米椒


28日,记者走访了福州多个菜市场发现,小米椒每斤价格在18元至20元不等。一位摊主表示,前几个月小米椒只要几块钱,自11月以来价格不断上涨,这位摊主猜测,小米椒价格上涨是天气转冷导致的。另一位摊主则说,去年周边还有种小米椒,可以收到价格相对便宜的小米椒,但今年不少农户不种了,都是从云南进货。



在五四北永辉超市,记者看到不少市民在选购包装好的小米椒,一盒净重100克的小米椒标价为5.9元。工作人员告诉记者,相比以前,今年的小米椒确实贵了不少。


五四北永辉超市


在福州的线上零售平台,小米椒也在热销中。记者在朴朴超市APP及永辉生活小程序上看到,100克装的小米椒售价均为5.99元,折算29.95元/斤。




记者从福州市农业农村局官网了解到,从今年11月初开始,小米椒批发价格开始上涨,从11月1日的9.63元/公斤上涨到12月28日的23.85元/公斤。记者通过相关数据计算发现,去年12月份小米椒批发价格平均9.18元/公斤,今年12月份批发价格平均24.16元/公斤,较去年同期上涨约163.2%。


业内人士:

建议市民按需选购

无需盲目囤货

就小米椒价格上涨的原因,业内人士分析称:一方面,秋冬主产区云南遭遇霜冻、暴雨,导致小米椒长势受损,产量缩水,同时,去年低价挫伤农户种植积极性,今年整体种植面积缩减,市场库存处于低位;另一方面,随着气温走低,火锅、川菜等辣味餐饮消费迎来旺季,市场需求激增,再加上反季节种植成本高、冷链及运力成本叠加,推动小米椒价格攀升。


业内人士建议,小米椒家庭日常用量少,消费者一次买200到300克即可;鲜椒常温易变质,可洗净切圈密封冷冻,保存1到2个月不影响风味,无需大量囤积。

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