坦洋村俯瞰（图源：福安融媒体）

不久前，第六届国际茶学院所长会议在福建举办。来自土耳其、斯里兰卡、美国、德国等13个国以及国内多家茶研机构与高校的200余名专家代表团走进福建福安，展开一场跨越时空的茶源探寻。

他们探访的不仅是坦洋工夫的过去与现在，更是茶所蕴含的东方智慧如何在与世界的对话中生生不息。

坦洋村口，黄土碉楼墙上的巨幅“中国·坦洋”信封，默默诉说着一段传奇。在坦洋工夫鼎盛时期，这个闽东山村的通邮范围令人惊叹——从海外寄来的信件，只需写上这四个字，便能准确送达。一枚信封，折射出这片茶叶曾经连接世界的广度。

沿着村中老街漫步，青砖黛瓦间仍可寻觅往日的辉煌。清咸丰元年（1851年），适逢伦敦举办首届世博会，坦洋茶商胡福四、施光凌以当地菜茶为原料，创制出世界上首泡坦洋工夫红茶，开启了中国红茶史上的又一华章。

位于下街15号的“丰泰隆”茶行旧址，是一座三层横楼，由施光凌于清光绪年间兴建。楼内至今保留着不少制茶老器具，被岁月浸染成深沉的褐色。

站在楼内凭窗远眺，不难想象当年茶季时的盛景：“茶袋铺路当床倒，街灯十里亮天光”——这条不足一公里的街道上，曾云集36家茶行，雇工3000余人，年产干茶2万多箱。至1881年，坦洋工夫年产量达5万箱（约180吨），产值突破100万大洋，坦洋村也因此被誉为“小福州”。

 “丰泰隆”旧址——横楼 

村中设立的厘金局（1866年），是清代专征茶税的机构，印证了这里作为闽东茶叶集散中心的重要地位。1915年，坦洋工夫在巴拿马-太平洋万国博览会上斩获金奖，登上世界舞台。

据记载，1901年经三都澳福海关出口的闽东茶叶达2736.7吨，其中坦洋工夫作为明星产品，远销20多个国家和地区，完成了从山村到世界的跨越。

尽管历经辉煌，坦洋工夫的出海之路并非一帆风顺。近代以来，这个百年品牌曾一度陷入低谷。然而，福安茶人骨子里的创新精神，始终是推动品牌复兴的核心动力。

在此次考察中，外国专家不仅品尝了传统坦洋工夫，还在“遇见坦洋”新式茶饮空间体验了冷泡茶、气泡茶等创新产品。这种既保留传统茶韵又符合现代饮茶习惯的创新，为坦洋工夫的国际化开辟了新路径。

创新背后的支撑，来自拥有90年历史的福建省农科院茶叶研究所。其前身是由“茶界泰斗”张天福于1935年创立的福安茶业改良场。这里保存着4000多份茶树种质资源，育成的金牡丹、金观音等高香型品种，为坦洋工夫茶的工艺创新奠定了坚实基础。

 1935年创办之初的福安茶业改良场 

福安茶人在传承传统工艺基础上，创新性地融入乌龙茶“摇青”技术，开发出具有水蜜桃香、兰花香等独特风味的“花果香型”坦洋工夫。

安徽农业大学研究团队通过分子感官技术，揭示了其香气奥秘：(E)-β-紫罗兰酮、芳樟醇、香叶醇等构成了“香气黄金组合”。这一科学背书，让传统制茶技艺与现代科技实现了完美融合。

在和畅茶业的现代化厂房内，每天约有5吨金牡丹茶青完成加工。企业负责人介绍，近年来随着新式茶饮兴起，以金牡丹、金观音为原料的花果香红茶因香气足、茶多酚含量高，深受客商青睐，企业年产值达6000多万元。

新时代的坦洋工夫出海，已超越单纯的产品贸易，形成了从种质资源、种植技术到茶文化传播的全方位输出体系。

在甘棠镇国家区域性良种繁育基地，外国专家们仿佛走进了茶树良种“王国”。这片全国最大的茶苗无性系繁殖基地，年出圃茶苗8亿多株，占全国市场份额40%以上。

据统计，1972年以来，福安已向全国供应各类茶苗230多亿株，贵州700多万亩茶园中80%的良种就来自这里。

这种“种苗+技术”的出海模式由来已久。1961年，时任省茶科所所长的林桂镗带队远赴西非马里，面对法国专家“马里不能种茶”的断言，中国茶叶专家成功试种茶树，并于1963年创制“49-60”马里绿茶。

 林桂镗援助马里 

1965年，马里政府庄严宣布植茶成功，创造了“友谊茶”的佳话。此后，郭元超、陈福森、李敏泉等等多位福建茶叶专家先后赴马里、阿富汗等国开展技术援助，将中国的种茶、制茶技术无私传授给当地人民。

 郭元超（右三）在马里指导种茶 

近年来，坦洋工夫出口稳步推进：2009年，俄罗斯采购团签下60万美元订单，重续“万里茶道”前缘；今年，林鸿茂茶业的优质坦洋工夫茶出口摩洛哥，标志着北非市场的新突破。

文化出海同样成果显著。今年8月，在欧洲举行的2025“茶文化国际传播欧洲行”活动中，坦洋工夫通过沉浸式茶艺表演吸引当地采购商关注，而设立的“福安坦洋工夫茶文化推广中心”更是为欧洲民众体验茶文化提供了平台。

 外国专家们在省茶科所品种园考察 

2025年， “坦洋工夫”以品牌价值95.45亿元跻身2025中国茶区域公用品牌TOP50。

从商品出海到技术出海，再到文化出海，这片承载近200年历史的东方树叶，正以全新姿态书写着连接世界的新篇章。