福建日报·新福建客户端11月29日讯（记者 黄琼芬）11月28日晚，“中华美食荟・2025中国（泉州）丝路国际美食周暨第二届中国（泉州）丝路小吃嘉年华”在泉州天后宫德济门广场隆重开幕。此次活动是泉州荣膺“世界美食之都”称号后举办的首场大型美食盛会，来自全国243家美食商户齐聚于此，共同开启一场“味连五洲”的美食文化盛宴。

作为宋元时期的“东方第一大港”，泉州不仅是海上丝绸之路的起点，也是多元美食文化的交汇地，更是一座用味蕾书写历史的城市。海上丝绸之路的繁荣、“涨海声中万国商”的辉煌历史早已融入饮食肌理，从古早味的市井小摊，到创新融合的精致料理，泉州美食承载着千年海丝文化的基因密码，这里的每一道美食，都是世遗文化的鲜活载体。

作为泉州新晋“世界美食之都”后的首场大型美食盛会，本次活动充分展现了其作为多元美食文化交汇地的魅力，设立了三大主题展区：A区“舌尖上的非遗”集中展示传统技艺，B区“跨界食集・海丝融合味”呈现创新融合菜肴，C区“万国食集・丝路交融站”汇聚异国风情。200多个美食摊位、超过800种特色美味，让市民游客在品尝地道泉州古早味和丝路各国美食的同时，还能参与美食DIY、非遗互动和民俗表演，全方位感受海丝文化的独特魅力。

开幕式上，泉州市正式发布了“世界美食之都”标识。该标识以泉州市花刺桐花为核心设计元素，七片花瓣象征着泉州成为中国第七座“世界美食之都”。标识巧妙融入了海丝丝绸的飘逸、古厝燕尾脊的灵动与福船的破浪之势，传递出泉州深厚的历史底蕴与勇立潮头的精神。下方将筷子与花枝创意结合，点明美食主题。整体色彩取材于刺桐红与泉州红砖，以独特的色彩语言，讲述着独属于泉州的风味故事。

活动期间还举行了泉州乡村厨师推荐授牌仪式和“2025泉州山海厨王争霸赛”颁奖典礼，旨在推动本地餐饮人才培养和美食文化的传承创新，进一步巩固和提升泉州作为“世界美食之都”的影响力。