11月20日，平和县市场监督管理局联合县教育局、公安局、卫生健康局、工业和信息化局、农业农村局以及城市管理局等部门组成联合检查组，在全县范围内集中开展整治肉制品、校园食品安全以及农村假冒伪劣食品专项行动。

此次联合检查通过多部门协同作战、齐抓共管，全面排查食品安全风险隐患，严厉打击食品领域违法违规行为。检查组采取突击检查方式，先后深入屠宰场、校外供餐单位、农贸市场、学校食材供应商及中学食堂等重点场所，开展全方位、系统性执法检查。

检查中，各部门执法人员立足职能、密切配合，围绕五个关键环节实施精准监督：聚焦责任落实，筑牢制度防线。重点检查各单位食品安全管理制度建设及“日管控、周排查、月调度”机制落实情况，推动主体责任落地见效。严格人员管理，规范操作流程。全面核查从业人员健康证明及食品安全培训记录，强化操作过程监督，确保行为合规、流程规范。强化溯源管控，严把食材关口。仔细查验食材采购渠道、进货台账与索证索票情况，加强储存条件检查，确保食材来源可溯、质量可控、储存合规。规范加工制作，防范交叉污染。监督食品加工、餐饮具清洗消毒等环节，杜绝流程漏洞，严防食品交叉污染。排查环境隐患，夯实安全基础。全面检查场所环境卫生、设施设备运行与有害生物防制措施，指导规范食品留样管理，筑牢食品安全物理屏障。

此外，平和县市场监管局通过媒体平台发起公开投票，邀请广大市民选出十家最关注的餐饮服务商户，开展“你点我检”。并特别邀请人大代表、消费者和媒体代表走进现场，全程参与监督抽检过程，见证“透明执法”。

本次抽检覆盖大米、调味料、啤酒、椰子水、柠檬水以及鸡米花、鸡翅、手扒鸡等肉制品，共计22批次，检测结果将在政府网站公示。抽样过程严格执行标准程序，从采样、买样、文书填写到封样，每一个环节都在公众监督下进行，真正实现“透明抽检、阳光监管”。

本次行动不仅是执法检查，更是一次现场指导。联合检查组坚持“检查与指导并重、执法与宣教结合”，在排查隐患的同时，积极宣贯食品安全法律法规，督促经营者自觉履行主体责任，共同构建食品安全共治格局。

下一步，平和县将继续保持高压态势，强化肉制品、校园食品及农村食品监管，健全长效监管机制，常态化开展“回头看”，确保问题整改到位、隐患动态清零，坚决守护好人民群众“舌尖上的安全”。