小雪是二十四节气中的第二十个节气

也是冬季的第二个节气

因“雪”是寒冷天气的产物

而这个节气期间

气候寒未深且降水未大

故称“小雪”

又是一年小雪至

在此节气

福建人都会干啥呢？

吃美食

麻糍

在福建部分地区，农历十月有吃糍粑的习俗。人们会将糍粑制作成圆形，寓意着年丰寿高、吉祥如意。

屏南小糍粑。图源：寿山乡人民政府

闽南特色做法是将糯米团子包上白糖芝麻、炸扁食皮等，外裹花生芝麻粉，糍粑摇身一变为麻糍。现做现吃，口感最佳。如饺子般大小的麻糍里，裹着糖粉，一口咬下去，甜香酥脆，是闽南人难以忘怀的甜点。

麻糍。图源：闽南日报

腊味

小雪时节前后，闽南地区的人们会开始制作腊肠，一些地区又称“风肠”。制作时用高梁酒混合猪前腿肉，再加上调料拌匀，灌入新鲜猪肠，挂在阴凉通风处，经数天风干而成。风干后装入保鲜袋，放进冰箱冷藏，随吃随取。

图源：新长泰微新闻

在建宁，家家户户都会腌制腊肉，这是冬天来临的信号。将肉切成长条，用高度白酒挨个涂抹均匀备用。

图源：建宁文旅

锅中加入食用盐，把盐炒热，再加入花椒，翻炒均匀后关火，后加入十三香，用余温炒出香味。将炒好的食盐均匀涂抹在五花肉上，肉皮朝下放入盆中码好，在肉上面再撒一层盐，用手压紧实，盖上盖子，放置3天左右。这样风干后的腊肉香气十足，味道只能用绝来形容！

图源：建宁文旅

荸荠

小雪节气后，荸荠的上茎逐渐由上向下枯黄，球茎充分成熟转为红褐色，味最甜，最适宜采收。荸荠色紫黑，肉洁白，味甘多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，既可作水果，又可当蔬菜，是小雪节气大众喜爱的时令佳品。

图源：千库网

糟菜

冬季正是芥菜的生长期，芥菜的口感爽脆，清香甘甜，此时福州人会用本地青红酒糟将芥菜制成糟菜。优质的糟菜，糟香与咸味通透全身，色呈金黄，干爽浓香，嚼之清脆而劲道，酸香能持久地萦回唇齿之间。

图源：闽清文体旅

赏秋景

福州鼓岭的桂花已如期盛放，漫山遍野的桂花树长在路边、街角，金黄与橙红的花簇缀满枝头，芬芳馥郁，美不胜收。

图源：鼓岭旅游度假区

土楼秋色

漳州市南靖县的田螺坑土楼群秋色迷人。土楼边梯田上种满了稻子，蜿蜒绵延，一层又一层，叠在一起美轮美奂。来到坡底公路，抬头往上一看，田螺坑土楼群在阳光下一派金碧辉煌。 

图源：黄亮忠

德化银杏

泉州市德化县的丁荣自然村拥有27株五百多年树龄的古银杏树，是目前泉州市发现的唯一一处古银杏群。因地理位置特殊，丁荣自然村数百年来不被外人侵扰，得以保留原始的自然风貌。每到晚秋初冬时节，一棵棵金黄的银杏点缀在成片的阔叶林或竹海之中，与闽南特色的古民居共同呈现纯朴的乡野风情。风起，叶落，遍地金黄，叠翠流金，绝美如画。

图源：泉州文旅

西湖赏菊

11月7日，福州金秋菊花展在西湖公园开幕，共展出1000多种、4万余盆菊花，设置13个大型展点和若干菊花小品。大悬崖菊如彩色瀑布从山顶倾泻而下，500余盆品种菊在各色缤纷小菊的衬托下如同绰约仙子，袅袅婷婷，组成“菊颂”篇章。展期持续20天，到27日结束，还没打卡的话可得抓紧啦！

图源：影像福州。包华/摄