刀光连闪，手起勺落间锅铲翻飞，热油“滋滋”响……近日，龙岩市第四届文旅“客家美食宴”大赛热闹开席。在大赛现场，选手们各显神通，精湛的刀工、娴熟的颠锅技巧以及对火候的精准掌控，让人目不暇接。这不仅是一场美食比拼，更像是一座城市向世界端出的热腾腾名片。客家美食宴串联着世界客属儿女舌尖上的乡愁与共鸣，也为老区文旅经济注入活力。

　　大赛现场来自全市7个县（市、区）的特色宴席齐聚一堂，立足于当地历史、人文、自然优势，以各自特色食材为主，打造“一县一全宴”。在保留传统风味的基础上，能否给消费者留下深刻印象，是否易落地推广并形成品牌，成为本次大赛重点考察方向，意在强化客家菜的市场适应性与品牌传播力。

　　从“龙腾新罗”全鱼宴的江河之鲜，到汀州婚喜宴的礼仪之美；从客家土楼升梁宴的营造智慧，到武平灵芝宴的“药食同源”；从“价值连城”全鸭宴的醇厚滋味，到漳平水仙香茗宴的清新雅逸……七席盛宴，不仅是味觉的盛宴，更是一段段鲜活的地方故事，延展出“烟火气”与“文旅力”相互助燃的强劲势能。

　　这场赛事不是一时热闹，而是一次产业链共振。以“客家美食宴”为抓手，龙岩正推动传统美食向精致化、科学化、年轻化升级：挖掘连城白鹜鸭、长汀河田鸡、漳平水仙茶等食材资源优势，串联源头农业、餐饮品牌、非遗传承、乡村旅游与社交传播，让一桌宴席“带火”一条产业链。数据见证成效，2025年前三季度，全市文旅产业规模983.48亿元，同比增长10.7%，游客旅游总花费589.45亿元，同比增长12.3%。如今，为一道美食奔赴一座城，已成为普遍现象。餐饮拉动效应愈发明显，美食正成为带动客流、停留、复购的重要引擎。

　　“吃”看似平常，却最能传递一座城的情感温度；宴席虽有限，却足以撑起发展无限的想象。这场美食之约，让更多人看到龙岩文化的深沉力量。客家人择地而居、勤劳大气的精神，凝结在一碗汤、一道菜里；红色基因与乡土烟火相互交融，使“闽西味道”多了一层温度。如今，年轻人拿起相机记录、游客围桌打卡体验、各地厨师切磋技艺，传统与当代的对话正愈发立体。龙岩用一席客家宴告诉我们——城市竞争，在于谁能把文化讲得更生动、把产业做得更扎实、把烟火气留得更长久。