金秋时节的莆田，正被两股热浪席卷。

在活力四射的球场上，“莆超”赛场的呐喊响彻云霄，篮球场馆的欢呼如潮；而在白塘湖畔，“天下第一蒸笼”的水蒸气蓄势弥漫，“天下第一锅”的香气也将升腾……

这一场场体育与美食的盛大狂欢，奏出莆田最动人的城市节拍，也打开了观察“中国食品产业名城”的“全景视窗”。

从街头巷尾的传统滋味，到走向全国的产业集群，再到瞄准未来的创新布局，莆田食品产业正跳出传统路径，沿着“多元突破—场景赋能—集群共赢”的新发展逻辑，讲述属于自己的进阶故事。

莆田，枕山面海、物产丰饶、底蕴深厚。大自然的慷慨馈赠，孕育了这里独特的饮食文化，成就了“舌尖上的莆田”。

“山珍海味”不仅是风味，更是实实在在的产业支撑。

如今，食品产业已成为莆田三大传统优势产业之一，缔造了一个又一个令人瞩目的行业发展传奇。

——门类全。莆田已建立起涵盖16大类、40余小类的现代食品产业体系。海盐产量占全国人工日晒盐三分之一，是全国首批“生态海盐生产基地”；鲍鱼罐头出口量稳居全省第一。

——龙头强。全市规模以上食品企业96家，拥有8家省级工业龙头企业、1个院士专家工作站、8家省级企业技术中心。百威雪津啤酒年出口额占全国四分之一以上，带动易拉罐、玻璃瓶等上下游产业链发展，年纳税超10亿元；红太阳建成全国最大智能化即食海带生产基地，日产量突破百万包。

——品牌响。拥有7件中国驰名商标，21件国家地理标志证明商标，5件地理标志产品。既有复茂、方家铺子等历久弥新的“老字号”，也有亚明、易太等预制菜领域的“新势力”。“南日鲍”品牌价值高达41.66亿元，飘香天下。

扎实的产业基础、强劲的龙头企业与响亮的品牌体系，共同构成了莆田食品产业高质量发展的底气与支撑。

福建省新膳海洋食品有限公司食品加工车间内，工人正在处理鲍鱼（图源：“涵江时讯”微信公众号）

福建红太阳精品有限公司打造中国最大的即食海带生产基地（图源：“涵江时讯”微信公众号）

食品产业的竞争，早已超越味蕾的刺激，更延伸到体验与文化的维度。

莆田敏锐捕捉这一趋势，跳出“就生产谈生产”的传统逻辑，以“美食+”思维链接体育、非遗、民俗与文旅，打造出一批可感知、可互动、可记忆的消费新场景、新业态，为三产融合与价值链提升注入新动能。

在“莆超”和城市篮球赛赛场外，“美食第二现场”让观众在看球之余“吃非遗、品文化”，感受“宋韵闽风 烟火莆田”的独特魅力。“中国农民丰收节”期间，莆田依托四大名果打造主题市集与助农直播间，让地标产品走向全国。

非遗工艺也在体验中重生。“陈氏舵公鱼饼”传承五代技艺，凭真食材赢得口碑。为打破消费者对速冻食品的刻板印象，企业开展工业研学游，邀请游客亲手做、亲口尝、亲眼看——“信任，来自深度体验”。这家“鱼糜老炮”瞄准中高端深海鱼糜市场，深耕供应链、做透场景、做尖技术，正向年产值6亿元目标迈进。

“老字号”同样守正创新。复茂饼家、方家铺子等“中华老字号”坚守传统工艺，拥抱时代潮流，找准融合密码，让“老味道”长出“新翅膀”，在市场竞争中逆势增长。

以“美食+”为纽带，莆田实现了从卖产品到卖体验的价值跃升，更在传统与现代、文化与商业之间找到新的联结，以深度融合激发产业新动能。

市体育中心南广场大屏同步直播赛事，还推出莆田地道美食、非遗文创、文旅体验等集市，让球迷享受沉浸式观赛乐趣（摄影/陈斌）

足球联赛“第二现场”，市民看球赛享美食（摄影/林晓玲）

吸引人流靠场景，但真正留住消费者的，始终在于产业链的整体实力。

莆田食品产业能持续“出圈”，靠的是从原料、加工到销售、品牌输出的完整产业链条，以及政府、企业、科研机构等多方协同的集群生态。各个环节紧密相连，环环相扣，共同推动莆田食品产业迈向更广阔的市场舞台。

政府靠前布局。莆田成立食品产业发展与招商专项领导小组，出台《促进食品产业转型升级七条措施》等政策，从培育企业到推动集聚，全面护航产业发展，推动食品产业从企业“单打独斗”迈向集群“链上共赢”。

企业积极抢滩。面对预制菜新赛道，亚明食品携手中国食品工业协会共建研发中心，引进孙宝国院士团队，拥有300多项知识产权，正推进中餐标准化产业基地建设，为莆田抢占新赛道筑牢“技术底座”与“规模优势”。

政府、企业、科研机构形成合力，同频共振，共同构建起一个共生共荣的现代化食品产业新生态。

当然，前行中仍有挑战。消费者追求更健康、更新鲜，需持续工艺迭代；市场竞争日趋激烈，需强化品牌辨识。

但我们看到，莆田食品产业正以文化为根、以创新为翼、以集群为基，展现出强大的韧性与活力。

它既能以最接地气的“宋韵闽风 烟火莆田”抚慰人胃、温暖人心，也能以最硬核的产业实力驱动升级、引领新篇。

寻味莆田，够味！也定会让你回味无穷！

寻味莆田，你将发现更多的“舌尖上的莆田传奇”！

中国中餐标准化产业基地亚明百亩产业园项目二期效果图（图片由亚明食品提供）