近日，第十五届国际名茶评比揭晓，福报茶道公司选送的茉莉花茶“玉露冰心”荣膺金奖。

本次评比由世界茶联合会主办，韩国茶人联合会、万里茶道国际交流中心、国际茶叶产业发展协会等单位承办，世界绿茶协会、马来西亚国际茶文化协会、意大利茶文化协会、斯里兰卡茶文化协会等单位支持协办。

茉莉花茶荣膺国际金奖，其实并不意外。当《茉莉花》的旋律在奥运会、世博会等重要国际舞台响起，那缕带着东方温婉的芬芳早已超越音符，成为世界认知中国的味觉符号——而茉莉花茶，正是这符号最鲜活的载体，更是中国茶“圈粉”全球的世界味道。

茉莉花茶品千千万，“玉露冰心”缘何能征服国际评审们的味蕾?

“玉露冰心”初品鉴

首先“玉露冰心”这名字就很有代入感，字里行间自带凉爽。封口撕开的瞬间，一股清冽的香气散溢而出。

茶，是蜷曲的深绿色条索。投茶入水，像一群欢快的小鱼，尽情舒展腰肢。

第一口茶汤滑过舌尖，就被惊艳到了。舌尖先触到一层淡淡的甜，像含着一块冰糖，带着甜的凉意顺着喉咙往下淌，连突突跳痛的太阳穴都缓解了几分。

须臾，舌根又泛起一阵甘润，像是雨后的青石板渗出的水，清清爽爽的，把胸腔里的燥热冲到九霄云外——

这，就是福州茉莉花茶的“冰糖甜”。

一杯冰糖甜

“冰糖甜”是茉莉花茶最迷人的风骨。不同于蜂蜜的浓腻、蔗糖的直白，它藏在茶汤深处，要等茶香与花香在舌尖纠缠片刻才会浮现。

就像福州鼓山的晨雾，看似清淡，却能把整座山的绿意都裹进怀里。

只有三伏天采摘的茉莉，搭配清明前的菜茶嫩芽，经过多次窨制，才能逼出这种“甜而不齁，润而不滞”的韵味。

泡上一杯，看茶叶在水里翻卷，任那股冰糖甜漫过舌尖，仿佛所有的烦躁都被这口清甜抚平了。 

品鉴茉莉花茶有门道，最有经验的老茶人教授要“三闻三品”：

🔹 干茶时的香是否清雅，冲泡时的香是否绵长，饮后杯底的香是否持久；

🔹 品茶则要慢，先含在口中感受甜度，再让茶汤流过喉咙体会滑度；

🔹 最后闭紧嘴巴用鼻子呼气，捕捉那若有若无的回甘——这“冰糖甜”，往往就藏在最后一步里。

以匠心制好茶

选购的门道就更深了。市面上一些茉莉花茶用的是“拌花”工艺，直接把花和茶叶混在一起，香气冲却留不住，喝两次就没了味道。

真正的好茶讲究“窨花”，让半干的茶叶吸收鲜花的香气，花谢了就筛掉，再换新的鲜花重复，次数越多，香气越沉。

话虽如此，但对于普通消费者来说，如何成功挑选到一款好的茉莉花茶，还真不容易。

“玉露冰心”的出现，真正破解了选购“痛点”。茶的包装盒上印着清晰的工艺说明：

闽江润龙芽，三伏采天香。

茶胚凝早春雪芽之清韵，

花择茉莉夏夜绽之精魂。

四度窨制，昼夜无歇，

终得茶骨沁透月魄，花魂化入云腴。

烘青绿茶用三伏天采摘的福州茉莉花茶窨制，没日没夜地反复窨制4次，才得到这“茶骨沁透月魄，花魂化入云腴”。

第一泡甜得清爽；第二泡茶香渐显，甜里带了点木质的醇厚；泡到第五泡，茶汤淡得像月光，回甘却愈发明显，咂咂嘴，舌尖能留半小时的甜意。

喝茶的美好心情，或许本就藏在这些微小的“甜”里。不是冰西瓜的酣畅，不是冰淇淋的浓烈，而是像“玉露冰心”这样，一口下去，从舌尖到心底都透着润，仿佛生活的焦灼都被这股冰糖甜轻轻托住，慢慢化了。