炸糟鳗是福州特色菜之一，其外表鲜红，糟香四溢口感酥脆，肉嫩多汁，以其独特的风味和制作工艺吸引了无数食客的目光。炸糟鳗更是福州逢年过节餐桌上的必备品，少了它，过节的气氛便少了一分。

　　▲村民将鳗鱼切片

　　▲村民将鳗鱼切片

　　▲村民将鳗鱼洗净、捞出

　　▲腌制好的糟鳗 海连江/供图

　　▲抓匀腌制好的糟鳗

　　▲将糟鳗均匀裹上地瓜粉

　　▲炸糟鳗

　　▲刚出锅的糟鳗

　　▲刚出锅的糟鳗 海连江/供图

　　▲炸糟鳗招来了不少的回头客

　　▲连江筱埕镇定海村