在我国民间

一直有“处暑秋梨最养人”的说法

《本草纲目》中亦有梨

可“润肺凉心、消痰降火”的记载

建宁玉梨

建宁县是“中国黄花梨之乡”，被授予“中国梨产业龙头县”称号，是福建省唯一获此殊荣的县。黄花梨果皮呈黄褐色，肉色洁白，肉质细嫩且脆，汁多味甜，甜酸适度，品质上等，驰名省内外。

玉梨。图源：建宁县融媒体中心

德化梨

德化县自然生态条件优越，是中国早熟梨之乡。多年来，德化梨以其皮薄色绿、甜脆多汁逐渐打响名号。德化梨作为国家农产品地理标志保护产品，种植历史悠久，以成熟期早、品质优而闻名各地，被农业农村部列入国家名特优农产品名录。

德化梨。图源：瓷都德化

龙眼又名桂圆

《岭表异录》称其

“肉白带浆，其甘如蜜”

“异哉西海滨，琪树罗玄圃

累累似桃李，一一流膏乳”

在福州

龙眼拌稀饭的含蓄甘甜

惹人喜爱

而在闽南地区

甜咸交织的龙眼蘸酱油

则更能勾起人们的食欲

龙眼配稀饭。图源：遇见福州

“七月半鸭，八月半芋”

民间有处暑吃鸭子的习俗

讨个好彩头

俗话说：“处暑送鸭，无病各家”

鸭肉味甘性凉

能清热润燥、利水消肿

一方水土养一方鸭。全国那么多名鸭，福建就有永春白番鸭、龙海金定鸭、连城白鸭、莆田黑鸭等入选国家地理标志的优良品种。

对八闽大地的饕客而言，除了荣登大雅之堂的海味珍馐，那一碗象征人间烟火的鸭子，同样拥有无法撼动的地位。

连城白鸭。图源：新华网

开渔节

沿海地区还会举行盛大的开渔节

庆祝禁渔期结束

渔民们扬帆出海，千帆竞渡

此时海水温度依然偏暖

鱼虾蟹贝丰富肥美

正是捕捞的好时机

2025年8月16日，位于福建省福州市连江县苔菉国家中心渔港，众多渔船扬帆启航。王旺旺 摄

福州人在处暑也吃白丸子。白丸子其实就是糯米丸，用糯米粉揉面，将面团分成小剂子，再搓成一个个的小丸子，加入糖煮成汤水食用，既可补充碳水化合物，又可以解夏天的口腻。糯米有养阴的功效，秋季可以适当喝点糯米粥。处暑节气吃白丸子既可以大饱口福，又可补充营养，还有为全家祈福纳祥，期盼圆圆满满的美好寓意。

白丸子。图源：耳聋伯元宵