福建日报·新福建客户端8月6日讯（通讯员 廖莹）昔日散落乡间的家庭小作坊，如今蝶变为规范化食品企业——福建省黄福记食品有限公司的华丽转身，正是邵武市市场监督管理局聚焦民生实事，精准帮扶助力本土食品产业转型升级的生动写照。

“真没想到我们这些小打小闹的‘锅边灶’，能变成这么大的厂子。这步棋走对了！”望着崭新的标准化厂房，黄福记食品有限公司创始人宁建清感慨万分。近年来，邵武市市场监督管理局始终将民生福祉放在首位，紧扣高质量发展主线，立足监管职能，深挖乡镇特色，以政策引导、精准服务和技术赋能为抓手，点对点扶持，实打实解难，成功探索出一条帮扶食品小作坊转型升级、带动村民增收致富的新路子。其中，邵武市和平镇豆制品产业的蜕变成为最亮眼的样本。

资源整合促转型

和平镇豆制品加工底蕴深厚，但长期以来小作坊“散、小、弱”的困局制约了发展。邵武市市场监管局主动出击，深入调研，指导个体户整合资源。“我们看准了和平豆腐的老招牌，鼓励大家联合起来干大事。”该局食品生产流通安全监管股股长郑杰介绍道。在他们的引导与协调下，“福建省黄福记食品有限公司”应运而生，实现了从家庭经营向现代企业的质变飞跃。

“以前都是‘单兵作战’，订单不稳，品质也难统一，抗风险能力差，赚的都是辛苦钱。”老板宁建清回忆起整合前的状况，“市监局的干部们给我们提供了实实在在的整合方案和政策指引，让我们心里有了底。”资源整合不仅规范了生产，更直接激活了当地经济，18名村民在家门口实现了稳定就业，增收渠道有效拓宽。一位在厂里工作的村民高兴地表示：“进了黄福记，收入稳定了，挣得也比以前多了！”

服务前置保规范

企业落地只是第一步。面对新企业申请食品生产许可证的种种挑战，邵武市市场监管局秉承“靠前服务、全程跟进”的理念，积极协调和平镇政府，合力加速办理厂房用地审批、规划许可等前期手续，为企业扫清了“跑腿”障碍。

更关键的是，该局第一时间组建了专业指导团队深入生产一线。“我们几乎是‘手把手’教学，”一位参与现场指导的市场监管局工作人员表示，“从科学规划厂房分区，到优化豆腐制作的关键工艺流程；从严格落实从业人员健康管理及岗位培训，到熟练操作‘福建省食品生产经营追溯管理系统’，我们全程提供技术支撑，确保每一步都符合食品安全标准规范。”这种前置性、沉浸式的服务，为新生的“黄福记”奠定了坚实的安全生产基础。

“从没搞过这么正规的生产许可申请，头都大了。”宁建清坦言，“但市监局的同志主动协助我们办手续，一些干部更是多次到厂里，从车间怎么建更合理、设备怎么放效率高，到每个工人该怎么做、怎么记，手把手教。有了这套‘正规军’的底子，我们的产品出去才有底气！”

搭桥牵线谋升级

当新引进的设备利用率不高、传统工艺改进受阻时，“黄福记”一度面临发展瓶颈。“设备买来了，但磨合总出问题，产量、品质都达不到预期，非常着急。”宁建清道出了当时的困境。

关键时刻，邵武市市场监管局再次展现桥梁作用。了解到企业的技术难题后，该局主动牵线搭桥，成功对接华侨大学的专业力量。

华侨大学食品工程领域的专家在实地调研后表示：“通过现场会诊，我们针对性地对设备的调试磨合、豆制品生产工艺的改良提升提供了解决方案，校企合作效率很高。”这项精准的技术帮扶，有效破解了企业智能化、标准化转型中的“卡脖子”难题。据悉，由专家团队指导的相关设备优化和工艺升级改造项目已进入关键阶段，预计年内即可完成并投入使用。

在该局一系列精准有效的监管服务举措的催化下，福建省黄福记食品有限公司实现了跨越式发展，产业规模显著扩大，经济效益大幅提升。企业年营业额从原来的100万元跃升至2024年年产值400万元左右，不仅夯实了当地特色产业基础，更以实实在在的发展成果惠及民生，为和平镇乡村全面振兴提供了有力支撑。

“‘黄福记’的成功实践坚定了我们的信心。”邵武市市场监督管理局主要负责人徐崇武同志表示，“未来，我们将持续聚焦此类地方特色产业企业的成长需求，进一步优化营商环境，完善企业‘从初创到成熟’的全生命周期帮扶机制，引导更多像‘黄福记’这样的‘小而美’乡村产业项目走稳高质量发展之路，结出更丰硕的惠民富民果实，为邵武市城乡发展持续贡献市场监管力量！”

“搭上转型升级的快车，我们干劲十足！下一步还要引入更先进的技术、做深做精产品、打响品牌。有市监局这样贴心专业的‘护航员’，我对黄福记、对我们和平豆制品的未来，非常有信心！”宁建清表示。