福建日报·新福建客户端7月26日讯（记者 林闻）7月24日，“流淌的沙茶｜沉浸式文化互动展”于厦门鼓浪屿龙头路300号正式启幕。作为厦门首个以“沙茶酱”为核心策展内容的展览，该活动结合历史叙事、原料展示与沉浸互动，吸引了众多美食文化爱好者与在地市民前来体验。

沙茶酱，这味厦门人家常餐桌上的调味品，其实源自百年前的南洋移民潮。展览以“从南洋到厦门，从异乡回故乡”为线索，梳理了沙茶酱从海外传入、在地演变，最终成为闽南饮食文化代表性风味的过程。观众可通过“香料辨认”归航地图”“手工研磨”等多个互动关卡，亲身体验沙茶酱的制作过程，理解这味酱料背后的迁徙与融合历史。

展览开幕当天，林四喜同步策划了主题沙龙，邀请多位来自历史、人类学与餐饮领域的讲述者参与交流与分享。发言嘉宾包括：鼓浪屿口述历史协会会长黄长铗、鼓浪屿雷厝乐队后人雷晶晶、民族学研究者阿薇以及林四喜主厨郑金金，从饮食、文化、迁徙与地方记忆等维度展开交流与讨论，共同描绘闽南风味的多重谱系。

展览还推出“沙茶漂流餐桌”特别企划，将沙茶视作风味的“航行者”，以调味为线索，遴选数道融合性料理——如沙茶烩牛筋、黑椒咖喱虾等，围绕食材迁徙与风味重组，构建一场当代视角下的文化餐桌叙事。