物美价廉，肉嫩肥美
福州人夏季必吃的
“天下第一鲜”——花蛤
迎来最佳赏味期
正在福州连江大量上市
成为夏日餐桌的主角之一
18日6时许，在晓澳镇晓锋社区海域的花蛤养殖区，十余位村民正等待潮水退去后进行花蛤收获作业。当潮水退至齐腰深时，渔民们纷纷下水，十人组成一个团队进行采收。一人拖着柴油机和水泵在前面走，利用高压水流将花蛤冲至后面几人的网兜中。
据养殖户谢瑞财介绍，采收的花蛤中还存在一些空壳花蛤。他们会将花蛤倒入调配好的沙泥水中，空壳的花蛤会迅速灌满沙泥沉底，而好花蛤则会浮在上层。反复搅动后，就能快速筛选出品质优良的花蛤，随后运往福州各大市场进行销售。
“市民们有口福了，今年的花蛤个大匀称，看上去又肥又鲜，无论爆炒还是做汤都很美味。”
养殖户游学春告诉记者，今年他总共养殖了2000余亩花蛤，平均亩产2500公斤，按目前市面价格计算，预计产值超3000万元。
据悉，花蛤有着“天下第一鲜”的美誉，不仅味道鲜美至极，而且营养丰富，是人们餐桌上不可或缺的海味佳品，其中，连江晓澳镇的花蛤更是“个中翘楚”。从地理位置上来看，晓澳镇位于闽江、敖江交汇处，这里海域潮流畅通、饵料丰富、温度盐度适宜，为花蛤生长提供了绝佳的自然环境。
此外，得益于近年来连江县对海洋生态保护力度的加大，海洋环境愈发向好，花蛤的生长也更加快速，肉质也更加肥美。据连江县海洋与渔业局统计，2024年连江县共养殖花蛤32305吨，养殖面积达695公顷。
今年
你吃花蛤了吗？