眼下正值鲍鱼采收和销售旺季，日前，在罗源县碧里乡吉壁村的近海操作台上，一派繁忙的景象。百余名工人熟练地对刚从养殖区收获上来的鲍鱼进行开笼、铲取、称重、装筐等一系列工序，每一个环节都有条不紊。

罗源碧里乡吉壁村的近海鲍鱼操作台上，一派繁忙的景象

凌晨两点，吉壁村近海操作台上早已亮起星星点点灯光。养殖户们趁着夜色，熟练地将养殖笼拉出水面，手持特制工具，小心翼翼地将吸附在笼壁上的鲍鱼剥落。经过分拣、称重、装筐后，一筐筐鲍鱼被及时送到码头包装，随后连夜运往加工厂。养殖户张谋锦介绍道：“这个时间段收鲍鱼，是因为天气原因，晚上收购的鲍鱼鲜度更好，肉质更佳。而且连夜运输，刚好能赶上罗源的加工厂早上八点上班，时间衔接得刚刚好。”

据悉，今年罗源鲍鱼的销售季从4月份开始。吉壁村凭借外远海养殖环境优势，水体环境相对稳定，水温、盐度等指标波动较小，实现了鲍鱼的“错峰上市”，在市场竞争中脱颖而出。张谋锦表示：“今年的情况还不错，比去年稍好一些，价格在三十几块钱。要是养殖户出肉率高、养殖成功率好，还能多赚些钱。”

罗源是我国鲍鱼养殖的重要基地，拥有得天独厚的水域条件，培育出的鲍鱼品质优良。从海上采收到及时运往加工厂，罗源已形成一套紧密衔接的鲍鱼产业链条，确保每一只鲍鱼的品质与新鲜，深受市场好评。采购商黄文杰称赞：“罗源本地特定的海域流向，造就了这里的鲍鱼肉质Q弹。作为采购商，我每年都会在罗源本地采购鲍鱼进行加工。”

据统计，罗源碧里乡海域养殖鲍鱼面积超过600公顷，全乡有460多户养殖户，养殖品种主要为皱纹盘鲍和绿杂鲍。鲍鱼年产量约1.12万吨，年产值约6.7亿元。