福建日报·新福建客户端6月13日讯（记者 黄星榕 通讯员 黄煜）6月11日，由厦门市食安办指导，厦门市市场监管局主办的“‘鹭’享食安”闽台食品供厦标准宣贯活动，在厦门多威咖啡梦工厂举办。这场以闽台食品为主题的行业盛会，聚焦《供厦食品 焙炒咖啡》《供厦食品 凤梨酥》《供厦食品 牛轧糖》等特色标准，吸引政府部门、企业代表、行业专家等共探食品安全与产业升级路径。

作为深化供厦食品标准体系建设的第七年，厦门已形成覆盖“标准建设—产品评价—源头审查—全程监督”的完整闭环。截至目前，149项供厦食品标准发布，3000余项指标超越国标，30余项团体标准为全省乃至全国首创；171家企业的1000余款产品通过“鹭品”评定，构筑起市民“舌尖上的安心防线”。

现场，市食安办相关负责人指出，供厦标准始终坚持“高于国标”原则，此次聚焦闽台特色美食，正是以标准引领行业在原料把控、工艺革新、品质管理上提质升级。例如《供厦食品 焙炒咖啡》团体标准，从原料的感官和理化指标要求，到微生物、农药残留的限定，以及包装、标签、运输、贮存等环节均提出更严苛要求，助力企业以优质产品抢占市场先机。

现场，与会嘉宾参观了多威公司咖啡生产全流程。作为供厦标准的积极践行者，多威董事长分享道：“厦门咖啡店是全国咖啡店密度最高的城市之一，咖啡消费年增率超15%。自去年10月咖啡产品获‘鹭品’授权后，销售额从授权前月均不足50万元跃升至月均超150万元，总销售额突破1113万元，授权带来的不仅是品质背书，更是真金白银的市场回报。”

集美大学周常义副教授现场解读标准技术要点，强调“农药残留限量、真菌毒素限量等指标引用了国际食品法典委员会、欧盟、日本、澳大利亚新西兰等17项标准，提升安全要求”。市餐饮协会秘书长曾升认为，“闽台食品相关供厦标准的出台，对两岸融合具有十分重要的意义，‘鹭品’则为消费者选购闽台食品打上‘信任标签’”。

活动现场为新一批达标企业颁发“鹭品”授权证书，闽台食品供厦标准展区集中展示68款授权产品，涵盖台湾风味牛轧糖、厦门古法凤梨酥等特色美食。其中，厦航鹭鲜生阿SU(手工黑金双拼凤梨酥)获得授权后仅用两个月销售额增长20%，展现出“鹭品”强大市场竞争力。