3月16日，由中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《提振消费专项行动方案》公布，文件提出要“开展健康消费专项行动”“创新多元化消费场景”。今年以来，“茶＋康养”产业在健康消费浪潮中加速升级，通过产品创新、场景融合与科技赋能，构建起覆盖“饮、食、疗、游”的全产业链生态。
“茶＋康养”产业的创新与场景化探索，本质是传统茶文化与现代健康需求的深度碰撞，是茶产业从“农产品”向“健康解决方案”的跃迁。未来，谁能将“茶”融入生活全场景，谁就能在16万亿元的健康市场中占据先机。
茶乡之旅（摄影：林志平）
产品创新：功能性茶饮与跨界融合
功能性茶饮爆发
茶饮从传统饮品向健康解决方案转型。喜茶的“超级植物茶”系列以桑叶、苦瓜、黄连花等非传统原料为核心，结合药食同源理念，推出护肝解酒、安眠、抗氧化等功能性产品，年销量突破3700万杯。浙江苍南县共富茶园推出的“酣睡如泥茶”“美若西施茶”等养生茶，由浙江大学现代中药研究所研发监制，兼具口感与健康功效，受到年轻消费者的热捧。
跨界食材与茶饮结合
陕西紫阳县的“金橘茶”将红茶填入金钱橘果壳，融合果香与茶香，附加值提升30％以上；陕西的另一个县镇坪县以黄连花制茶，延伸中药材产业链，年产值达260万元。此类创新不仅提升产品附加值，还盘活地方特色资源，推动产业扶贫与乡村振兴。
科技赋能标准化
越来越多的茶企通过AI炒茶机、区块链溯源等技术实现标准化生产。福鼎白茶的“茶青凭码交易”覆盖率达90％；武夷山一些茶企的AI炒茶机将批次差异率从10％降至2％。科技应用从种植（如多光谱无人机监测病虫害）到加工全链路渗透，确保了产品安全与品质稳定。
以茶入菜（摄影：张向阳）
场景化探索：从疗愈空间到文旅融合
疗愈茶空间
云南凤庆县依托良好的生态资源、厚重的文化底蕴，积极探索“疗休养＋旅居”发展新模式。位于该县的3200红茶文化苑，是全国首家以红茶文化为主题的集会议、商务、康养度假、茶旅体验为一体的五星级酒店。酒店推出茶艺培训、红茶印染、红茶下午茶，植物拓印、土陶制作等多项红茶体验活动。开业至今共吸引旅居游客8万多人次，实现直接经济收入3800多万元，拉动地方经济收入近5000万元。
康养旅居
结合“疗休养＋自然景观／农事体验”模式，打造茶主题民宿与康养线路。安徽祁门县“瓷情部落民宿”引入AI脉诊定制化服务——游客把脉后，智能手环即刻生成健康方案，游客可以品尝以安茶为底、配以多味药材的养生茶，也可在茶修中体验通经达络的茶道奥秘，享用养生菜单中的各类滋补药膳。
药食同源
药食同源概念兴起，许多超市和社区开始探索将茶与健康食品相结合。盒马与北京同仁堂合作推出下午茶专区、浙江社区提供免费中药奶茶等等，将茶饮融入日常健康场景。
茶文旅研学
茶文旅研学正以 “行走的课堂” 重塑茶文化传承范式。据不完全统计，2024 年暑期全国茶文旅研学接待量突破 200 万人次，同比增长 47％。陕西安康“秦汉古茶三产融合”项目开设茶博馆，吸引学生参与采茶、制茶体验，年接待游客5万人次，推动茶文化传承与消费场景拓展。
茶乡新貌（摄影：刘洁智）
击穿行业痛点：“茶＋康养”未来可期
“茶＋康养”已成为2025年茶行业最炙手可热的新赛道。然而，这片万亿级蓝海市场背后，却隐藏着产品同质化、标准缺失、科技渗透不足等深层痛点。同时，兼具茶学知识与康养研发能力的复合型人才缺口达60％，严重制约产品的创新。
产品同质化严重
在当前市场中，“茶＋康养”产品的种类繁多，但多数集中在常见的茶叶、花草和药材品种上，缺乏创新性和独特性。无论是包装设计还是功能，多数产品都大同小异，难以形成差异化竞争优势。这种同质化现象不仅限制了消费者的多样化选择，也不利于企业品牌的建立和发展。
科学认证不足
虽然茶叶具有多种健康功效，但对于具体哪类人群适合饮用哪种茶、如何饮用才能达到最佳效果等问题，目前的研究还不够深入。许多所谓的“功能性茶饮”并没有经过严格的科学验证，其宣传的功效往往缺乏足够的数据支持，这使得消费者在选择时容易产生困惑。
产业链整合难度大
从茶园到消费者的餐桌，“茶＋康养”涉及种植、加工、销售等多个环节。然而，各个环节之间缺乏有效的沟通和协作，导致产业链条断裂，影响了产品质量和服务效率。例如，一些小型茶企由于资金和技术限制，无法实现标准化生产，从而影响了最终产品的质量和市场竞争力。
政策法规不完善
随着“茶＋康养”行业的迅速发展，相关的政策法规却未能及时跟进。比如，对于新型茶产品的审批流程较为复杂，导致新产品上市周期较长；同时，针对市场上存在的虚假宣传、夸大功效等不良行为，缺乏有效的监管措施，损害了消费者的权益。
采茶时节（摄影：陈雄）
尽管市场前景广阔，但是“茶＋康养”仍需要不断创新突破，加强科学研究，优化产业链管理，并积极配合政府完善相关政策法规，只有这样才能真正发挥出茶文化的独特魅力，满足人们日益增长的健康需求。