由泉州市申创世界美食之都办公室指导，泉州市商务局主办的2024年度“泉州美食产业杰出贡献奖”推选结果今日揭晓。我市共有15人拟获评此项荣誉，获评者中有产业推动者，即在餐饮产业链（涵盖一产、二产、三产）中担任核心领导职务，以创新模式引领行业发展、带动就业增长、推动技术升级的企业领军人物；也有文化传承者，即长期致力于泉州菜技艺传承、文史研究、美食文化国际传播，并通过实践为“泉州味道”赋予时代内涵的先锋人物。

2024年“中华美食荟”·首届中国（泉州）丝路小吃节暨国际美食嘉年华在泉州举办，现场人气火爆。

“2024年度泉州美食产业

杰出贡献奖”花落名家

“2024年度泉州美食产业杰出贡献奖”获评者，分别为：元老级注册中国烹饪大师、中国烹饪大师名人堂尊师程振芳，中国烹饪协会名厨委员会常务副主席、荣誉集团厨政总裁胡满荣，泉州市餐饮烹饪行业协会会长、鲤酒集团董事长刘树文，泉州外烩餐饮行业协会会长、泉州市万兴餐饮管理有限公司董事长王鸿福，世界中餐业联合会国际中餐青年名厨专业委员会执行主席、泉州市名厨食品有限公司董事长陈日星，全国技术能手、南安市红星职业中专学校烹饪教师张琼瑜，国家级食品安全技术专家、泉州市食安办食品安全专家杨章华，中国烹饪协会副秘书长兼会长助理、《泉州市申请加入世界美食之都申请文本》主撰写人桑建，国家级旅游实验教学示范中心主任、泉州市美食经济研究基地主任汪京强，中国饭店协会地标美食评审专家、泉州市申创世界美食之都专家顾问许晓春，绿岛集团董事长、闽和南&欢席品牌创始人王良日，全国餐饮百强企业领军人物、福建中禾食品科技有限责任公司董事长詹游霖，福建省劳动模范、全国“一村一品”示范村（鲍鱼）养殖业带头人、晋江市金井镇围头村党支部书记洪水平，福建省首家镇级小吃同业公会发起人、晋江市深沪小吃同业公会会长黄清海，德化“瓷都盛宴”走进央视《中国美食大会》推广大使、德化县烹饪餐饮业协会会长吴少泉。

泉州菜走进联合国教科文组织总部，图为胡满荣大师现场制作佛跳墙。

泉州菜走进联合国教科文组织总部，图为刘树文大师现场制作蟳埔红蟳饭。

2024年度泉州十大

美食事件揭榜

值得关注的是，备受瞩目的2024年度“泉州十大美食事件”也在业界期待中揭榜，分别为：泉州美食走进联合国教科文组织总部；泉州美食城市影片《爱吃才会赢》获北京国际电影节大奖；中国烹饪协会与泉州市人民政府签署战略合作协议；《泉州市申创联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”工作方案》正式印发；泉州市申创“世界美食之都”启动仪式暨动员部署大会举行；2024福建省新闽菜创新技能竞赛在泉举办，泉州选手获佳绩；泉州印发《泉州菜烹饪技艺标准建设三年行动方案（2024-2026年）》；泉州菜闪耀第33届中国厨师节，14位泉州大厨获国家级大奖；2024年“中华美食荟”·首届中国（泉州）丝路小吃节暨国际美食嘉年华在泉州举办，第六届小吃产业发展大会同步举行；“米其林指南”首次聚焦泉州，4家餐厅上榜、10家餐厅获必比登推介。

助力推动餐饮美食产业

高质量发展

泉州传家菜，图为程家班收徒仪式

随着多项美食活动的陆续登场，一场声势浩大的“泉州美食推介会”，将于今日在泉州石狮荣誉国际酒店举行。活动内容包括发布2024年度泉州十大美食事件，深入分析泉州餐饮行业的现状与趋势，为推动餐饮美食产业高质量发展提供有价值的参考和指导；2024年度“泉州美食产业杰出贡献奖”颁奖仪式，表彰为泉州餐饮美食产业发展及美食文化传播作出突出贡献的杰出人物，致敬行业标杆；同时，对2024年度泉州“一县一桌菜·典范案例奖”各获奖单位，进行集中表彰，同步举办“一县一桌菜”推介会（菜模展），集中展示泉州特色宴席的独特风味。这场“美食盛宴”，不仅是对泉州美食产业过去一年丰硕成果的集中展示，更是为美食产业未来发展绘制宏伟蓝图。