永安：艾粿飘香春意浓

春意盎然，艾粿飘香。3月14日，永安市大湖镇百叶车村迎来了一年一度的艾粿节，吸引了众多群众和游客前来游玩，品尝艾粿，感受大湖人民的热情好客。

在百叶车村，家家户户都在精心制作着艾粿，大家分工明确，先是将经水煮熟的艾草与蒸熟的珍珠米巧妙混合，借助机器搅打成团。随后，把这大面团均匀分割成一个个小团，经巧手搓圆、压扁。在一双双灵动的巧手下，形态各异、香气四溢的艾粿逐渐成型，有“半月形”，亦有“元宝形”。半月形艾粿内裹着笋干、胡萝卜等调配而成的咸馅料，元宝形则填满了黄豆粉与白糖融合的甜馅料，现场欢声笑语，此起彼伏。

除了制作艾粿，家家户户还支起炉灶，在自己的门前摆上饭桌，宴请八方宾客。每家饭菜各具特色，让客人尽享艾粿美味的同时，也体验到了大湖其他特色美食。

每年农历二月十五，百叶车村都会举办艾粿节，其历史渊源最早可追溯至明清时期。历经岁月变迁，如今的艾粿已不单单承载着祈福之意，更蕴含着深厚的亲情与淳朴的乡情。

“我们通过包艾粿宴请亲朋好友的方式，把艾粿节这个传统民俗文化继续传承下去。并借此机会，吸引更多的游客来大湖观光旅游，让大家真切感受到大湖的淳朴与热情。”百叶车村党支部书记赖世丁说。

近年来，随着乡村旅游的不断升温，大湖镇持续把美食作为展示文化底蕴、推进乡村振兴、增进民生福祉的重要载体。通过举办“艾粿节”“百家宴”等民俗活动，推动乡村美食产业和乡村旅游业融合升级，成为助推乡村振兴的“美味引擎”。