以花为魂，以茶为骨
一朵花、一片叶
成就了一个产业
也富裕了一方百姓
成立于1985年的春伦集团
是“中国茉莉花茶传承品牌”企业
福州茉莉花茶窨制工艺
代表性传承人张子建
自春伦集团创立之初
便是其中的核心人物之一
张子建
让我们一起走进
张子建的茉莉茶人生
循着南后街北口的茉莉香
很快就能找到春伦名茶坊巷店
记者在这里见到了张子建
每年除了制茶的关键时间外
张子建大部分时间
都忙于向八方来客展示
福州茉莉花茶窨制工艺和历史文化
成为福州茉莉花茶的“宣传大使”
之前
做了几年眼镜销售工作的
张子建发现
茉莉花茶在外省非常畅销
于是和几个朋友合计
购买茶胚然后制茶
再销往省外
茶胚有了
最关键的制茶人却难寻
受制于启动资金的有限
原本商量好的张老师傅
这时候早已经在别家制茶了
这可急坏了张子建等人
经过软磨硬泡
这位80多岁的制茶老手艺人
决定让他的老婆
和福州一个专门从事
制茶烘干技术的女师傅
一起来帮助张子建
“20世纪80年代初，请一个制茶师傅一年就要1万八，我开厂前积攒的钱还不够付师傅两年工资。所以我一定要学会制茶，才有后面的发展之路。”张子建说。
除了张老师傅以外
那些年
张子建在福州城内到处拜师
从初制到精制再到窨制
渐渐出师了
张子建是
福州茉莉花茶非遗项目代表性传承人
福州茉莉花茶传统窨制工艺大师
春伦集团生技部负责人
“以德养艺，执艺修身”
这是张子健一直以来
传授给弟子们的道理
这些年来
慕名而来想拜师学艺的人
络绎不绝
张子建说
茉莉花茶制作有三大苦
高温、熬夜、劳动强度大
即使现在科技发展迅速
想要窨制品质最佳的茉莉花茶
也还是要老老实实地
用最传统的古法
这是祖辈经过世代传承
与改良而来的博大精深的文化
福州茉莉花茶窨制工艺于2014年列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，2022年成功入选世界非遗。
2023年“国际茶日”中国主会场活动在陕西举行，张子建代表福州向各国大使展示了福州茉莉花茶窨制工艺。
他说，作为福州茉莉花茶窨制工艺代表性传承人，自己更有义务将这项非遗技艺传播得更广、更远。
如今
无论是在春伦茉莉花茶文创园
接待展示活动中
或是福州市各大
历史文化街区的文旅活动上
还是进校园的茉莉花茶非遗课堂
你总能看到张子建的身影
做了几十年的茉莉花茶
在张子建眼里
茉莉花茶的好体现在
其制作与中医的“配伍”理论极其相似
“取长补短，内外兼顾，左右逢源”
也和“海纳百川，有容乃大”的
城市精神十分契合