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惊蛰到!用一杯福建茶唤醒春天
2025-03-05 07:00 新福建

当第一声春雷划破天际

沉睡的山峦缓缓苏醒

茶树在微风中悄然吐露嫩芽

今日16时7分

我们迎来惊蛰节气

这是春天的序曲

是万物复苏的号角

也预示着一年茶季的篇章缓缓展开

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制图:林蕙钧

喊茶发芽 

农谚道:“惊蛰过,茶脱壳”

惊蛰时节,气温逐渐回升

茶树渐渐开始萌动

孕育和保护越冬茶芽的鳞片逐渐张开

漫步于山间小道

每一步都踏在了春天的节奏上

此时,正是喊山祭茶的时节

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“茶发芽喽,茶发芽喽…”

随着响亮的助叫声

回荡在武夷山间

经过一冬蓄势待发的漫山茶树

在此刻被唤醒

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武夷山的喊山仪式

自元代便已开始流传

年仲春惊蛰之日

茶人们齐聚茶山

举行庄重的祭祀仪式

鼓声雷动间

山泉水似乎也感受到了这份力量

渐渐满溢而出

那远远近近的呐喊声

承载着茶人的喜悦与期盼

更是人与自然和谐共生的生动写照

春在茶中 

茶,是春天的故事

而春,也寓于这一杯茶中

惊蛰过后

不少春茶开始陆续上市

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八闽大地,福茶飘香

福建有着1600多年的产茶历史

源于汉、兴于唐、盛于宋,明清时期

创制了乌龙茶、红茶、白茶

岩骨花香的武夷岩茶

作为武夷岩茶中名头最响的一种

大红袍的花香浓郁持久

因其活、甘、清、香特质的“岩韵”

而大受追捧

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清鲜甜润的坦洋工夫

倒春寒时

一杯坦洋工夫系红茶

甘温,可养人体阳气

也是春日里的暖胃佳品

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润滑爽口的大田美人茶


来自全国唯一的“中国高山茶之乡”

大田的高山美人茶

经过了冬季的休养生息

春茶芽肥硕,色泽翠绿

散发出清新的茶多酚香气


清甜醇柔的福鼎白茶

洋洋洒洒说不尽的福建茶中

最贴近春意的

也少不了宁德的福鼎白茶

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作为中国白茶发源地

福鼎白茶的采制时间

在每年的农历二月底三月初

此时的白茶

也最接近自然风味

花香馥郁的安溪铁观音

喝过了福鼎白茶

也不要错过春水秋香的安溪铁观音

在春风里冲一泡铁观音

茶汤味浓厚醇正

其香清淡

丝丝缕缕萦绕不绝

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春风送暖,万物复苏

愿你在一杯好茶里

不负春光不负自己

来源:福建日报·新福建客户端

资料来源:福建日报、东南网、清新福建 文旅之声、茶道CN、武夷山新闻

编辑:薛颖

审核:郑璜、陈雪莺

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