近日，福州市连江县东岱镇，村民开始采收大头菜、晾晒大头菜。

连江县东岱镇洋西村有100多年的大头菜种植历史，目前采用“早稻、再生稻、大头菜”三季轮作的模式进行种植。洋西村大涂自然村种植了70多亩大头菜，加上散户种植面积，共有150亩左右，每亩产量达1000公斤。大头菜在农历9月初种下，经过三个月左右的生长期便开始收成。当地大头菜因独特的风味和传统的腌制工艺，目前还销往省内其他地区，以及上海、浙江、广东、四川等地。

福州市连江县东岱镇，村民晾晒大头菜。