脆爽Q弹的扁肉、浓郁醇厚的花生酱拌面、营养鲜美的炖罐……新学期，在上海复旦大学江湾食堂二楼，不少学生发现沙县小吃档口入驻。档口特别邀请三明本地厨师，提供包括“四大金刚”在内的20余种菜品，将正宗沙县美食端上师生们的餐桌。沪明对口合作开展以来，沙县区以小吃为媒，积极推动小吃进入上海市高校、机关食堂，参与上海早餐工程及上海国际美食之都等建设，以点带面推动对口合作走深走实。