近日,一则消息引发了全球茶爱好者与行业的关注。美国食品药品监督管理局(简称FDA)重新定义了其国内健康食品的标准,并将茶正式定义为“健康食品”,该规定自2025年2月25日起生效。
其实,我们老祖宗早就对茶是健康食品做出了定论,喝茶有益健康在很多古代文献中都有记载。
《神农本草经》记载“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”,并称“荼为饮有益思、少卧、轻身、明目”,这是茶药用价值的早期记录。
唐代中药学家陈藏器所著《本草拾遗》中提出,“诸药为各病之药,茶为万病之药”的观点,认为茶能“去人脂”“破热气,除瘴气”“明目”。
而在《本草纲目》中,李时珍认为,“茶苦而寒,阴中之阴,沉也,最能降火,火为百病,火降则上清矣”,还称茶能“使人神思爽”,能“解油腻、牛羊之毒”。
当代,全世界对于茶与健康的研究成果更是层出不穷。本文列举部分成果,以飨读者。
心血管健康保护
中南大学团队对21350名成年人的研究发现,每日饮茶(尤其是绿茶)结合体育锻炼可显著降低全因死亡率,身体活跃者的高茶饮用量(≥300克/月)使死亡风险降低25%。另一项追踪7.3年的研究显示,每周饮茶≥3次的人群心血管疾病风险下降20%,心梗风险降低22%,绿茶效果尤为显著。
美国茶叶委员会综合39项研究数据指出,每日多饮一杯茶可使心血管事件风险降低2%,中风风险减少4%。西澳大利亚大学的霍奇森博士发现,每日饮用2-4杯茶可降低血管性痴呆风险,与茶中类黄酮改善血管功能有关。
延缓衰老
剑桥大学研究表明,茶中的茶氨酸和咖啡因协同作用可提升注意力,并延缓认知衰退。每周规律饮茶者大脑年龄比实际年龄年轻1.5-3岁。复旦大学基于37万人的数据分析显示,饮茶可使痴呆风险整体降低16%,其中对血管性痴呆的保护作用最强。
四川大学肖雄团队基于近10万人的中国西南区域自然人群队列研究显示,饮茶在延缓衰老方面具有保护性作用,且每日饮茶6克左右或能提供最好的抗衰效果。
调节代谢与减肥
南开大学王硕团队:研究表明不同品种无糖茶饮在积极调节肠道菌群、调控糖脂代谢、缓解脂肪肝和肥胖、减轻代谢综合征、提升饱腹感等方面,均具有营养健康功能。
《营养学杂志》刊载,研究显示长期饮用普洱熟茶可以显著降低体重和体脂比例;针对肥胖人群的研究发现,连续8周饮用安化黑茶可显著降低受试者的体重和血脂水平;《国际肥胖杂志》研究表明,乌龙茶能够显著增加人体的能量消耗和脂肪氧化率。
保护眼睛
中山大学研究团队发现,每天的饮茶量超过4杯时,黄斑视网膜神经纤维层的厚度显著增加了15-16%,茶中的抗氧化物质和生物活性化合物,如儿茶素和茶黄素,有助于保护眼睛免受自由基的损害,减轻眼睛疲劳,改善视力。
当然,茶的健康功效远不止于此。随着人们健康意识的不断提高,喝茶有益健康的观念将更加深入人心。相信在未来,茶将以其独特的魅力和健康价值,走进更多人的生活。