梅花不畏寒冬，独步早春。

春节，正是享受“梅”好时光的时节。

清丽脱俗的梅花与茶，

自古便是天作之合。

不妨让我们在茶香中踏雪寻梅，

体验一场关于味觉与视觉的双重盛宴。

“梅”香自天成：

自带梅花香气的茶

有些茶品种，

自带梅花香气，

不乏佳品。

在一盏热茶里邂逅梅花香，

一饮便心生欢喜。

如岩茶名丛“水金龟”，

其品种香便是梅花香，

让人在品饮时仿佛置身于梅林之中，

感受着那份清冽与雅致。

同样是岩茶的名丛“梅占”，

从名字就让人浮想联翩。

与水仙品种的清幽兰香不同，

梅占自带清冷的梅花香，

暗香浮动，

更是让人难以忘怀的存在。

一种名为“绿萼梅花茶”的花茶，

绿萼梅、绿茶为主料，

也称为白梅花茶。

其色泽黄绿相间，清香淡雅，

入口感觉微微的苦涩，

但随后便是悠长的回甘。

还有红茶中的“九曲红梅”，

以香味清而似红梅而闻名。

它不仅口感绝佳，

更适宜胃寒体虚的人饮用，

尤其在寒冷的冬季，

一杯九曲红梅下肚，

足以温暖身心，

抵御严寒。

图源：文埕湾·栖心民宿

窨上梅花香：

留住季节的风味

若能留住这凌寒独放的

季节风味，

伴茶而饮，

让唇齿间流淌着梅花的芬芳，

那将是何等的雅趣与享受？

早在明代，

朱权就在《茶谱》中提到，

梅花入茶是上品之选；

到了清代，

陆廷灿在《续茶经·三之造》中

也列举了适合入茶的香花，

其中梅花位列其中；

现代人也会在窨茶时

加入梅花，

以增色提香。

窨制，是制作花茶的

一种古老而精细的工艺，

它将茶叶与鲜花层层叠加，

通过自然发酵，

让花香深深渗透进茶叶之中。

梅花窨茶，

让茶叶在梅花的

“怀抱中”缓缓呼吸，

吸收那份纯净而高雅的香气。

温润中带着一股

清凉感和齿颊的腊梅幽香，

在不同季节里慢慢品味，

有着不同闲趣。

梅下一席茶：

迎接新春的“梅”好

宋代诗人吴芾曾写道：

“昨日花前酒太过，

今朝怕见近流霞。

不应辜负花枝去，

且嗅清香倍饮茶。”

这诗句描绘了诗人在

梅花下饮茶的雅致生活。

新春假期，邀三两知己，

可在郊游之时

于梅林深处设一茶席，

共赏梅花之姿，

共品茶香之韵。

图源：文埕湾·栖心民宿

梅花的五个花瓣象征五福，

更有着平安吉祥、

报春报喜的吉祥寓意。

折梅带回，可为瓶花。

寥寥几枝，姿态舒展，

疏影横斜，

增添春日融融泄泄的氛围感。

泡茶待客，

还可准备一些梅花形状的糕点，

或是以梅花为原料制作的甜品，

让味蕾与视觉共同享受这场季节盛宴。

在这个特别的季节里，

让我们以茶会友，以梅传情，

共同迎接一个充满生机

与希望的新春佳节。