如果要问时下什么最热，那非AI（人工智能）莫属。这不仅反映在资本市场上，也体现在各行各业，茶行业自然也不例外。

AI应用无处不在

2024年，茶行业的AI应用场景已经无孔不入。AI采茶机器人已经在杭州西湖龙井原产地里投入使用。机器人通过图像识别和人工智能算法，能对茶叶嫩芽进行精准识别，从而确保正确采摘嫩芽。

当前AI采茶机主要应用在较为平坦的茶园复杂地形还需人工采茶（摄影：黄健东）

有茶企通过装载人工智能设备，把制茶大师的经验转化为数字化工艺参数，并据此进行制茶设备的创新研发，将传统手工制茶升级为标准化智能生产线，实现了90%自动化生产。该公司又研发了AI挑茶机器人，能快速精准识别非茶类夹杂物。

也有茶企通过传感器和机器学习算法，实时监控茶叶在各制作环节的状态，如温湿度传感器监测烘焙过程中茶叶的变化，AI系统自动调节烘焙时间和温度，保证茶叶质量的一致性和稳定性。

未来AI将全面应用于制茶的各个环节，茶叶生产将全面走向标准化（摄影：张向阳）

在包装与物流环节，AI技术通过机器人自动分拣、包装及智能物流调度，大大提升了效率和准确率。

在新茶饮领域，AI应用更是无处不在。某个新茶饮品牌的智能出茶机可自动化生产奶茶，运营者提前设置好产品原料配方数据，顾客扫描杯子上的二维码后，机器会自动将所需原料打入杯中，并加入水果与冰块，10秒钟内即可完成一杯奶茶。

警惕蹭热点式AI

AI确实在塑造茶行业，也在塑造整个社会。但和其他行业一样，如果部分商家只看到 AI 的热度和噱头，没有真正把 AI技术用在提升产品品质和服务上，反映出的只会是急功近利和浮躁心态。

有些所谓的智能采茶机器人和制茶设备，宣传得神乎其神，似乎有了它们就能颠覆整个茶行业的生产模式。可实际上，这些设备不仅成本高昂，还存在诸多问题。如效率并没有宣传来得高、对复杂环境适应性差等。

AI的使用最终目的是促进茶业高质量发展，为百姓献上一杯健康好茶（摄影：邱锦榕）

有些商家声称全程采用了 AI 控制的自动化设备来提升茶叶品质，可实际情况只是部分环节用了机器，一些所谓的 AI质量检测系统也不能真正保证茶叶的质量。

在这样的情况下，商家们千万别以为只要在广告中加上 “AI” 两个字，就能吸引投资者和消费者的关注，实际效果如何要另当别论了。

茶维系着全国大约8000万茶农的切身利益（图为永泰县龙虎山茶厂，摄影：傅筱清）

笔者还注意到，有公司弄出个“舌面检测仪”，美其名曰 “AI与茶饮结合的新典范，开辟新赛道”。伸个舌头就能推荐茶饮，这不是明摆着交“智商税”吗？

还有一家养生茶饮店推出的“AI把脉喝茶”，通过 AI 图像识别消费者的舌象和面象，就能推荐合适的茶饮配方。声称“可根据大数据分析结果，智能推荐适合个人体质的中药奶茶”，纯属无稽之谈。

还有的茶饮品牌弄个超写实虚拟偶像与 AR 技术，就以为自己跟上了AI潮流。这不过是表面功夫，华而不实，对茶饮本身的品质和口感没有任何实质性的提升，纯粹是为了制造话题，让消费者掏钱买单。

结 语

科学在发展，时代在进步，AI必将“一统江湖”，它不仅是一种技术革新，更是推动各行各业转型升级的重要力量。

茶行业需要AI，更要拥抱AI，让AI在行业的高质量发展中起到引领作用，但我们依然要擦亮眼睛，别让假AI把我们忽悠瘸了。